A fost odată ca niciodată o bucată de somon ce ședea printre alți pești frumoși la rândul lor, în așteptarea unui magician care avea să o transforme într-un preparat savuros. Rozaliu și proaspăt, somonul a ajuns în bucătăria MousseAdinei care a decis să-l împrietenească cu o salată crocantă și să devină, astfel, un prânz – aliat de nădejde al unei siluete de invidiat.
Din povestea somonului mai fac parte și următoarele personaje:
3 roșii medii
2 castraveți mici
Câte 1/2 ardei roșu, galben și portocaliu
1/2 bulb fenicul
Rondele de ceapă roșie
Câteva măsline verzi
Bucăți de anghinare marinată
Frunze de mentă (opțional)
Câteva frunze de spanac proaspăt
Condimente și asezonare: za’atar, sare de Maldon, piper negru, ulei de măsline extravirgin
Să purcedem:
- Se amestecă 1 linguriță de za atar cu sare de Maldon și se tăvălește bucata de somon prin acest amestec, apoi se gătește într-o tigaie de piatră sau grill. Se lasă cu un interior ușor rozaliu. Timpul de gătire este doar de câteva minute, la foc mediu.
- Între timp, se taie legumele de mai sus, în forma dorită de dvs. și se așează pe o farfurie. Se asezonează cu un dressing realizat din za’atar, sare de Maldon, piper negru, ulei de măsline, iar deasupra se așează bucata de somon.
- Savurați cu plăcere și, mai ales, fără remușcări! Poftă bună!
La Gourmandise MousseAdina 