Garnituri și alte însoțitoare

Cartofi picanți orientali – batata harra

Așa cum am promis acum vreo două săptămâni (dacă nu mă înșeală memoria), am revenit cu rețeta pentru ”batata harra”, o garnitură tare dragă mie, pe care am cunoscut-o în escapadele mele prin Orientul Mijlociu. ”Batata harra” în limba arabă înseamnă fix ceea ce este, și anume cartofi picanți și, fiind un preparat libanez, se… Continue reading Cartofi picanți orientali – batata harra

Garnituri și alte însoțitoare

Pleurotus în crustă de mălai și condimente

Dragii mei, astăzi doresc să vă prezint rapid, adică așa fulger, o rețetă la fel de rapidă cu ciuperci - pleurotus, de data aceasta - care poate servi drept fel principal sau aperitiv, dar mai degrabă drept garnitură, la aproape orice preparat. Se pregătește extrem de ușor și necesită doar câteva ingrediente. Eu am descoperit-o… Continue reading Pleurotus în crustă de mălai și condimente

Garnituri și alte însoțitoare

Orez ”mujaddara”

"A hungry man would be willing to sell his soul for a dish of mujaddara." (vorbă din popor) Mujaddara, acest minunat preparat pe bază de orez și linte (două surse excelente de carbohidrați sănătoși), este specific bucătăriei orientale, fiind servit în multe țări arabe. Probabil, celor mai mulți locuitori din aceste regiuni le evocă amintirea… Continue reading Orez ”mujaddara”