Feluri principale

Pui în sos de cocos și migdale – preparat indian

Namaste! Veți râde după ce veți citi cum și în ce circumstanță a luat naștere această cină a noastră. Desfăcusem zilele trecute o cutie de cremă/ smântână de cocos pentru un desert și îmi mai rămăsese jumătate din cantitate. Cum detest să arunc mâncare sau ingrediente și cum n-am vrut s-o mut de colo colo… Continue reading Pui în sos de cocos și migdale – preparat indian

Feluri principale

Coaste de porc în stil grecesc servite cu cartofi copți și tzatziki

V-am mai povestit că sunt un călător entuziasmat care face expediții culinare cu tot patosul, nu-i așa?! Dacă vine vorba despre bucătăriile lumii, cea grecească se numără, categoric, printre preferatele mele. În Grecia am fost de vreo 4 ori, de fiecare dată în alt loc, toate cu mâncare delicioasă. Nu există să nu mănânce omu'… Continue reading Coaste de porc în stil grecesc servite cu cartofi copți și tzatziki

Feluri principale

Tocăniță de porc cu nokedli ca-n Ardeal

Doamne, da nici nu vă pot explica cât de bun este acest preparat! Sunt sigură că ardelenii mei sau cei care au trecut prin Ardeal și au încercat așa un fel de mâncare mă înțeleg mai bine decât pot să explic în cuvinte. Carnea suculentă și moale se contopește cu sosul său și aceste mici… Continue reading Tocăniță de porc cu nokedli ca-n Ardeal

Aperitive sau fingerfood, Feluri principale, Pește și fructe de mare

File de macrou, piure de mazăre și mentă și crisp de parmezan

M-a apucat fine diningul și am început să mă joc și cu farfurii sărate, nu doar cu cele dulci. Am un scop și câteva proiecte în minte, evident, dar despre acestea propun să discutăm cât de curând. În farfuria de azi vă prezint un file de macrou tras la tigaie în ulei de măsline, unt,… Continue reading File de macrou, piure de mazăre și mentă și crisp de parmezan

Feluri principale, Paste și alte cereale

Pilaf cu bureți, morcovi și cașcaval

”Două lucruri îmi mișcă inima, cu admirație și uimire, cu cât reflectez la ele mai des și mai temeinic: cerul înstelat de deasupra mea și legea morală din mine”. (I. Kant) Am ales acest citat pentru că este ziua de Crăciun, iar eu, cu maxim devotament și dragoste pentru acest pui al meu, cartea mea… Continue reading Pilaf cu bureți, morcovi și cașcaval

Aperitive sau fingerfood, Feluri principale

Quesadilla eleno-orientală cu pui și feta

Știți acele momente când există în frigider un pui de pe care s-a mâncat totul, dar al cărui piept a fost abandonat din motive obiective? Nouă cam așa ni se întâmplă atunci când facem friptură dintr-un pui întreg. Astăzi am vrut să evit orice alt gând legat de bietul piept de pui rămas singur pe… Continue reading Quesadilla eleno-orientală cu pui și feta

Feluri principale

Tentacule de calamar în stil mediteraneean

Am vrut să simt marea și am reușit să o aduc aproape cu acest preparat delicios și foarte aromat. Cu ce? Cu ulei de măsline, usturoi și un mix de ierburi și ardei iute. Se pregătește extrem de ușor, fără efort sau prea multă știință. La Piața Obor, în hala veche, am găsit tentacule de… Continue reading Tentacule de calamar în stil mediteraneean

Feluri principale, Pește și fructe de mare

Soufflé de porumb servit cu file de păstrăv la cuptor și sos de lămâie cu șofran și usturoi

TREBUIE SĂ ÎNCERCAȚI ACEASTĂ REȚETĂ! Trebuie! Vă garantez că este absolut fantastică și demențială! Ideea a pornit de la emisiunea ”Martha bakes” la care mă uitam într-o noapte în care gândurile puseseră stăpânire într-un mod deranjant asupra psihicului meu, alungând somnul atât de drag. Și mă uitam și tot nu adormeam și...când să închid televizorul,… Continue reading Soufflé de porumb servit cu file de păstrăv la cuptor și sos de lămâie cu șofran și usturoi

Feluri principale

Tocăniță de pui cu legume

Această tocăniță era cât pe ce să aibă o altă soartă, respectiv pe cea a unei ciorbe din copănele de pui. Dar, cum și destinul își schimbă cursul uneori, tot așa m-am trezit cu o tocană în farfurie. Seamănă cu un ostropel, dar nu-i chiar asta. Ce e, ce nu e, cum îi spunem ori… Continue reading Tocăniță de pui cu legume

Feluri principale

Vițel cu legume în sos de bere

Vițelul cu legume în sos de bere se numără printre felurile noastre principale favorite. Este moale, aromat și foarte consistent. Nu vă mai spun cât de bine îi șade în farfurie alături de un piure bun, adevărat, cu mult unt și alături de niște castraveciori murați (făcuți de socrii mei). La noi în casă nu… Continue reading Vițel cu legume în sos de bere