Delicii orientale, Feluri principale

Tocăniță de pui cu fructe uscate și șofran

Sau mai pe scurt: Mahmudiye, dar mă împiedică acest motor de căutare să spun uneori lucrurilor pe nume :). Dragi iubitori ai gastronomiei orientale, astăzi, vă prezint un preparat care transpune consumatorul direct la masa sultanilor din Imperiul Otoman, căci tocmai de atunci datează acesta. Bucătăria otomană, despre care voi vorbi într-un alt articol mai… Continue reading Tocăniță de pui cu fructe uscate și șofran

Aperitive sau fingerfood, Delicii orientale

Kuku sabzi sau omletă persană cu verdețuri proaspete

”Like all food, whether you are talking about Persian food, or Chinese food, or Swedish food, it's always a reflection of wars, trading, a bunch of good and a bunch of bad. But what's left is always the food story”. (Marcus Samuelsson)  Pe măsură ce se dezvoltă această casă a ideilor și refugiului meu din… Continue reading Kuku sabzi sau omletă persană cu verdețuri proaspete