Aluaturi dulci

Cozonac ardelenesc cu nucă, stafide și portocală confiată

Larg deschideți poarta sufletelor voastre! N-am venit să cerem, am venit să dăm! Primiți cu colindul? Wow! Vine Crăciunul, sărbătoarea mea favorită, care creează magie prin însăși simbolistica sa, dar și prin prezența tuturor celor dragi. Nu prea înțeleg persoanele care detestă această perioadă, dar nici nu este treaba mea să judec, așa că-mi ocup… Continue reading Cozonac ardelenesc cu nucă, stafide și portocală confiată

Aluaturi dulci, Gustul copilăriei. Amintiri culinare dulci

Cornulețe cu nucă și magiun ca-n Ardeal

”Și eu eram vesel ca vremea cea mai bună și șturlubatic și copilăros ca vântul în tulburarea sa”. (Ion Creangă) Dragi gurmanzi și iubitori de tradiții, cu riscul de a vă exaspera în ceea ce privește copilăria mea și tradițiile culinare din Ardeal, locul originii mele, nu pot să nu vă prezint una dintre cele… Continue reading Cornulețe cu nucă și magiun ca-n Ardeal

Aluaturi dulci

Biscuiţi fragezi cu fructe uscate şi fistic

Dragii mei, cu ocazia sărbătorii Paştelui am creat un meniu deloc tradiţional regiunii de unde îmi trag sorgintea, mândrul Ardeal. Dacă meniul sărat a fost conform cu tradiţiile pe care le ador, meniul dulce a cuprins noi creaţii, care şi-au făcut intrarea pe scena repertoriului meu de cofetar amator, urmând să facă parte din el… Continue reading Biscuiţi fragezi cu fructe uscate şi fistic

Aluaturi dulci

Mucenici moldovenești

”Sfinții mucenici (40) sunt prăznuiți de Biserica Ortodoxă, în fiecare an, la data de 9 martie. Ei au trăit în perioada împăratului Licinius (308-324), prigonitor al creștinilor. Sfinții 40 de Mucenici erau soldați creștini și făceau parte din Legiunea a XII-a Fulminata din Armenia.  Aceștia nu erau doar romani de origine, ci și greci, amestecați… Continue reading Mucenici moldovenești