Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
\ Există rețete care rămân în memorie nu doar prin gust, ci și prin locurile și momentele cu care le asociem. Bourekia este unul dintre acele preparate, descoperit în primăvara anului 2025, în city break-ul din Larnaca, pe faleza acestui minunat oraș cipriot, unde aroma de scorțișoară, brânză dulce și aluat proaspăt prăjit ne-a ademenit… Continue reading Bourekia și amintiri culinare din Cipru
Astăzi este despre copilărie, amintiri culinare și creativitate. Aseară, m-am surprins stând liniștită cu gândurile mele, într-o reflecție culinară apărută semi-intempestiv, semi-invocată, și realizând un mic exercițiu de memorie gastronomică. Mi-am propus să enumăr, fără să mă gândesc prea mult, câteva gusturi care mi-au rămas în suflet din copilărie și să creez astăzi un desert… Continue reading Budincă de griș infuzată cu flori de tei și sos de prune
Anul acesta, de ziua lui, soțul meu a ales un cheesecake, nu a dorit un tort sau alt desert. Adoră cheesecake-ul, mai ales pe cel care conține caramel sărat, așa că i-am făcut această plăcere. Stând și gândindu-mă mai bine, acest desert ar putea face cinste și mesei de sărbătoare dacă nu doriți să faceți… Continue reading Cheesecake cu caramel sărat
Nu știu cum este în cazul vostru, dar eu în weekend am mereu chef să pregătesc câte ceva, îndeosebi un desert. Uneori rezultatul impresionează prin gust și complexitate, alteori, însă, prin gust și simplitate, exact ca aceste mini tarte cu mere, cărora am ales să le dau un amestec rustic, ”mai puțin lucrat”. Iarna este… Continue reading Mini tarte rustice cu mere – aromele fericirii
„Un popor trăiește nu doar prin istoria sa, ci și prin rețetele sale.” (H. Sienkiewicz) Ați fost în Polonia? Dacă da, mă bucur pentru voi, dacă nu, suntem în aceeași gașcă...în categoria: n-am fost, dar am mai vrut :)). Și ce dacă nu am ajuns încă, uitați, aduc acuș Polonia în farfurie cu o porție… Continue reading Pierogi cu sos de coacăze și Crème de Cassis – un deliciu polonez
Am descoperit aceste fursecuri absolut demențiale în Israel și mi-am tot propus să le reproduc și eu acasă. Lunga așteptare a dat roade și, în sfârșit, a venit momentul lor să strălucească pe blog :). Dacă vă sperie ingredientele orientale, cu un gust pe măsură, adică destul de intens, m-am gândit că ar merge perfect… Continue reading Fursecuri orientale cu pastă de curmale
Când dragostea pentru dulcegării nu cunoaște limite, creativitatea atinge și ea noi orizonturi. Cei care mă urmăresc de mai mult timp știu că sunt o mare iubitoare a salamului de biscuiți. Pur și simplu, îl ador. L-am pregătit în fel și chip, cu diverse arome și feluri de biscuiți. Și, cum în ultima vreme mi-a… Continue reading Trufe cu ciocolată și arome orientale
Într-un mod surprinzător sau nu, această prăjitură a adunat cele mai multe aprecieri pe pagina mea de Facebook, lucru care m-a surprins enorm, având în vedere multitudinea de produse realizate până în prezent, chiar mai elaborate. Așadar, în lumina acestui succes fulminant, îmi face plăcere să vă prezint și rețeta. Un sfat important înainte de… Continue reading Ruladă cu cremă de cafea, citrice și mantie de biscuiți Lotus
Nu cunosc multe deserturi care să atingă nivelul de delicatețe, finețe și gingășie al pavlovei. O nebunie de texturi oferă o explozie de senzații la fiecare îmbucătură, ce surprinde prin crusta crocantă, interiorul aerat, pufos, fin, două creme în contrast de dulce-acrișor și pufos de echilibrat, toată povestea fiind încununată de prospețimea căpșunelor care aduc… Continue reading Pavlova cu lemon curd și chantilly de mascarpone
”Artele plastice sunt în număr de cinci și anume: pictură, sculptură, poezie, muzică și arhitectură, ramura principală a acesteia din urmă fiind patiseria” (Marie-Antoine Careme) Am fost invitați zilele trecute la prietenii noștri dragi la o cină fabuloasă și, pentru că știam că va fi fabuloasă, n-am vrut să fie tortul, pe care aveam să-l… Continue reading Tort Diplomat – un clasic din vremuri imemoriale
La Gourmandise MousseAdina 