Ispite dulci de toate felurile

Tort egiptean

”Există pasiuni irezistibile, fatale, pe care nu le poate combate nicio lege, pe care nu le poate învinge niciun raționament, care îi duc pe cei și cele care le resimt, nu numai dincolo de prescripțiile societății, ci dincolo chiar de hotarele pământului....Dragostea ridicată la această putere este aproape virtutatea însăși”. (J. Lemaitre) Imaginați-vă următorul scenariu:… Continue reading Tort egiptean

Ispite dulci de toate felurile

Brownie Noisette

”Iubirea este singura pasiune care se plătește cu o monedă fabricată de ea însăși”. (Stendhal) Nu, deci chiar nu vă puteți imagina ce gust are acest brownie!!!! De fiecare dată când testez rețete noi de brownie îmi spun că: bam! asta-i rețeta, dar realizez apoi că m-am înșelat și îmi demonstrez, în timp, că nu… Continue reading Brownie Noisette

Ispite dulci de toate felurile

Parfait de vanilie cu căpșune macerate

”Ideile nu se pot păstra. Trebuie făcut ceva cu ele.” (A. N. Whitehead) ....În cazul meu....un parfait! Vine vara, bine-mi pare, să ieșim și noi la soare! Mă rog, vremea asta nu prea ne dă speranțe că ar veni cu adevărat, însă o înghețată bună schimbă parcă o leacă așa ecuația. Înghețată/ parfait fac de… Continue reading Parfait de vanilie cu căpșune macerate

Ispite dulci de toate felurile

Tort tiramisu ”Monica”

”Nu există în largul lumii un drum mai plin de emoții, de neprevăzut, de lucruri uimitoare și de zigzaguri mai năzdrăvane decât sufletul unei femei”. Camil Petrescu De ce ”Monica”? Este cât se poate de simplu, pentru că ea m-a inspirat. Monica este o dragă prietenă și colegă de muncă, acel gen de om de… Continue reading Tort tiramisu ”Monica”

Ispite dulci de toate felurile

Tartă cu frangipane, cremeux de lămâie cu mentă și fructe

”Atât de fragedă, Cât poți cu-a farmecului noapte  Să-ntuneci ochii mei pe veci,  Cu-a gurii tale calde șoapte,  Cu-mbrățișări de brațe reci!”. (Mihai Eminescu - the one and only!) Revenită de curând de la Paris, oaza de inspirația a oricărui cofetar-patiser care iubește acest gen de cofetărie, supremația ei, adevărata cofetărie, după părerea mea și,… Continue reading Tartă cu frangipane, cremeux de lămâie cu mentă și fructe

Ispite dulci de toate felurile

Florentini orientali cu fistic, rahat și petale de trandafiri

”Nu contează atât de mult ceea ce faci, ci câtă dragoste pui în ceea ce faci” (Maica Tereza)  Un motto perfect pentru un desert simplu, ușor de realizat și de mare efect! Un dulce bun nu trebuie să fie cel mai pompos desert, simplitatea are uneori gusturi nebănuit de surprinzătoare. Undeva la granița gusturilor turco-iraniene… Continue reading Florentini orientali cu fistic, rahat și petale de trandafiri

Gustul copilăriei. Amintiri culinare dulci, Ispite dulci de toate felurile

Cuburi Kati mai altfel – cu norișori de bezea

”Copilăria este inima tuturor vârstelor.” (Lucian Blaga) Una dintre prăjiturile de bază din aproape orice gospodărie ardelenească este bine-cunoscuta prăjitură Kati. Mi-am amintit de ea răsfoind tezaurul care mi-a fost încredințat de mătușa mea de la Satu Mare atunci când mi-a dat voie să copiez caietul ei cu rețete, rețete care datează de mai bine de… Continue reading Cuburi Kati mai altfel – cu norișori de bezea

Ispite dulci de toate felurile

Red velvet cupcakes cu dulceață de căpșuni

„Uneori mi se pare ca nu ești femeie, ci lumina care cade pe flori.” (Virginia Woolf) Invit toți domnii să cugete asupra acestor inestimabile vorbe! 😉 O zi frumoasă ca aceste creații ale divinității, înzestrare cu gingășie, tandrețe și foarte multă iubire - FEMEILE - tot așa am încercat să iasă și micile bijuterii în… Continue reading Red velvet cupcakes cu dulceață de căpșuni

Ispite dulci de toate felurile

Banana French Toast și cremă de mascarpone cu Baileys

Acest desert este inspirat din călătoriile mele prin lume și testele restaurantelor fără de care nu părăsesc nicio locație pe care o vizitez. În Israel nu am fost tocmai în vacanță, am stat ceva mai mult acolo, așa că am avut ocazia să umblu în lung și-n lat și să descopăr câteva dintre restaurantele bune,… Continue reading Banana French Toast și cremă de mascarpone cu Baileys

Ispite dulci de toate felurile

Mini pavlove cu cremă de mascarpone și fructe de pădure

“Existăm nu pentru a pălăvrăgi despre absurditatea lumii, ci pentru a ne da o justificare. Și uneori este de ajuns duioșia unui cer de primăvară ca să ne reaminteasca acest lucru”.  (Octavian Paler) “Ziua în care Dumnezeu a creat speranța a fost probabil și cea în care a zămislit primăvara” (Bern Williams) Sunt multe citate… Continue reading Mini pavlove cu cremă de mascarpone și fructe de pădure