Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
Într-un mod surprinzător sau nu, această prăjitură a adunat cele mai multe aprecieri pe pagina mea de Facebook, lucru care m-a surprins enorm, având în vedere multitudinea de produse realizate până în prezent, chiar mai elaborate. Așadar, în lumina acestui succes fulminant, îmi face plăcere să vă prezint și rețeta. Un sfat important înainte de… Continue reading Ruladă cu cremă de cafea, citrice și mantie de biscuiți Lotus
Nu cunosc multe deserturi care să atingă nivelul de delicatețe, finețe și gingășie al pavlovei. O nebunie de texturi oferă o explozie de senzații la fiecare îmbucătură, ce surprinde prin crusta crocantă, interiorul aerat, pufos, fin, două creme în contrast de dulce-acrișor și pufos de echilibrat, toată povestea fiind încununată de prospețimea căpșunelor care aduc… Continue reading Pavlova cu lemon curd și chantilly de mascarpone
”Artele plastice sunt în număr de cinci și anume: pictură, sculptură, poezie, muzică și arhitectură, ramura principală a acesteia din urmă fiind patiseria” (Marie-Antoine Careme) Am fost invitați zilele trecute la prietenii noștri dragi la o cină fabuloasă și, pentru că știam că va fi fabuloasă, n-am vrut să fie tortul, pe care aveam să-l… Continue reading Tort Diplomat – un clasic din vremuri imemoriale
De ce regale? Pentru că au un caracter regal prin textura, luciul și gustul uimitor de lichior de migdale care le caracterizează în această rețetă și pentru că le-am adăugat un mic accesoriu gustos și aurit:). Am lucrat la o rețetă care să îmi placă cu adevărat și chiar cred că au ieșit exact așa… Continue reading Pricomigdale regale
Am promis pe Facebook că voi scrie rețeta de oznei haman de post. Am pe blog alte două rețete clasice, una este cu umplutură de mac, iar alta cu nuci și portocale, cu detalii despre acest fursec versatil și foarte gustos. În acest an, sărbătoarea de Purim s-a suprapus cu postul Paștelui, motiv pentru care… Continue reading Oznei Haman cu cremă de ciocolată și nucă – rețetă de post
Am fost invitați recent la o masă de Shabbat și am hotărât să le dăruiesc gazdelor un tort de ciocolată cu vișine, un desert infailibil în materie de gust și textură. Rețeta acestui tort nu este una complicată, așadar poate fi încercată și de persoane cu mai puțină experiență în cofetărie. Un preambul prea lung… Continue reading Tort de ciocolată cu vișine
M-am întors recent din concediul petrecut acasă, la Satu Mare, locul de care mă leagă foarte multe amintiri frumoase și tare dragi mie. Cum amintirile sunt de mai multe tipuri, printre ele își vor face mereu loc și unele culinare, așa este viața. Cred că acesta este cazul și celor mai puțin gurmanzi, de cei… Continue reading Clătite cu brânză de vaci și stafide, scăldate în sos de vanilie
Înainte de orice trebuie să vă mărturisesc că acesta este unul dintre cele mai bune deserturi tip semifreddo pe care l-am făcut până în prezent. Însuși numele lui, i.e. ”parfait”, poartă în sine esența a ceea ce este acesta: un tot perfect. Am pornit de la o rețetă de bază adorată, ce acoperă și reflectă… Continue reading Parfait de ciocolată cu cafea, nuci pecan și vișine
Sau exotică sau visul unei nopți de vară, cred că ar merge și așa :). Aici este sezonul acestui fruct parfumat și gustos (pentru cei care îl agreează) și merge de minune în foarte multe preparate și băuturi. De la chutney la deserturi cu mango sau cocktailuri, versatilitatea lui este năucitoare. Ieri am realizat că… Continue reading Prăjitură cu mango și mascarpone
Am ieșit azi cu prietenele mele să luăm o gură de aer și o doză de vitamina D și parcă nu era ieșirea ieșire dacă nu puneam puțin din suflet și pasiune la pachet cu noi. Am vrut să fac ceva ușor digerabil, nu prea dulce, ușor de consumat printre valuri și nisip. Pentru astfel… Continue reading Chec cu lămâie, mac și cocos
La Gourmandise MousseAdina 