Ceai karak – o licoare savuroasă
Author: Mousseadina
Lapte de pasăre – o dulce amintire
Nu știu dacă am apucat să vă spun că, la începutul anului, mi-am propus să gătesc mai multe preparate din repertoriul amintirilor culinare de acasă. Am avut o copilărie deosebită care mi-a permis să fiu copil, dar să mă și responsabilizez. Mama mea a avut o baghetă de magician și își schimba, după necesitate, rolul… Continue reading Lapte de pasăre – o dulce amintire
Cheesecake cu caramel sărat
Anul acesta, de ziua lui, soțul meu a ales un cheesecake, nu a dorit un tort sau alt desert. Adoră cheesecake-ul, mai ales pe cel care conține caramel sărat, așa că i-am făcut această plăcere. Stând și gândindu-mă mai bine, acest desert ar putea face cinste și mesei de sărbătoare dacă nu doriți să faceți… Continue reading Cheesecake cu caramel sărat
Friptură de miel, cartofi acordeon și tzatziki – un festin în stil grecesc
Îmi amintesc cum, în săptămâna de dinaintea sărbătorii de Paște, mama se agita pe tema mielului. Era un ritual la care asistam amuzată, dar și bucuroasă știind că friptura rezultată va fi piesa de rezistență a segmentului culinar de pe masa de sărbătoare. Bine, de fapt, se bătea cu pasca pentru supremația gustului, dar fiecare… Continue reading Friptură de miel, cartofi acordeon și tzatziki – un festin în stil grecesc
Prăjitura Kati – o dulce amintire din copilărie
Prăjitura Kati este unul dintre acele deserturi simple și memorabile care ne duc instant cu gândul înapoi în copilărie, la mesele bogate și pline de voie bună din Ardeal. Cu un gust familiar, apropiat de cel al salamului de biscuiți, dar îmbogățit de textura fină a foilor fragede și de un strat delicat de bezea, acest desert reușește să fie în același timp nostalgic și surprinzător. O rețetă clasică care rămâne la fel de iubită indiferent de generație.
Ișlere – mici bijuterii dulci
Ișlerele sunt un desert clasic al cofetăriei central-europene, foarte îndrăgit și în România, remarcându-se prin combinația rafinată de nucă, cremă fină de ciocolată și glazură de ciocolată. Aceste fursecuri sunt formate din două foi fragede pe bază de nucă sau alune, unite cu o cremă aromată, adesea de ciocolată și acoperite cu glazură de ciocolată.… Continue reading Ișlere – mici bijuterii dulci
Chicken Ostropel
Ostropel reflects the layered culinary history of Romania, a country shaped by rural traditions, trade routes, and imperial influences. Ostropel de pui/ Chicken ostropel is a rustic Romanian chicken stew simmered in a rich garlic and tomato sauce, known for its bold flavor and comforting simplicity. Tender pieces of chicken are browned, then gently cooked in… Continue reading Chicken Ostropel
Chifle pentru burgeri
Aluatul din care este plămădit sufletul meu ar arăta cam așa: pufos, dar dens, aerat, dar dificil de accesat. Zilele trecute mi se făcuse o poftă nebună de niște chifle de burgeri, dar și de un burger serios, știți, genul acela de chiflă pufoasă, dar densă, care nu se înmoaie sub imperiul sosurilor, care nu… Continue reading Chifle pentru burgeri
Mini tarte rustice cu mere – aromele fericirii
Nu știu cum este în cazul vostru, dar eu în weekend am mereu chef să pregătesc câte ceva, îndeosebi un desert. Uneori rezultatul impresionează prin gust și complexitate, alteori, însă, prin gust și simplitate, exact ca aceste mini tarte cu mere, cărora am ales să le dau un amestec rustic, ”mai puțin lucrat”. Iarna este… Continue reading Mini tarte rustice cu mere – aromele fericirii
Ciorba Rădăuțeană: A Comforting Romanian Soup
Ciorba Rădăuțeană is a modern classic of Romanian cuisine, first appearing in 1979 in the town of Rădăuți. Created as a lighter, more approachable alternative to tripe soup, it quickly earned its own place at the table and in people’s hearts. Its charm lies in balance: a silky broth enriched with sour cream and egg… Continue reading Ciorba Rădăuțeană: A Comforting Romanian Soup
La Gourmandise MousseAdina 