Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
Există deserturi care impresionează prin aspect și altele care cuceresc de la prima înghițitură. Această prăjitură cu brânză și sos de cireșe reușește să le facă pe amândouă. În primul rând, denotă eleganță și finețe, stă așezată delicat pe farfuria cu picior și umple casa și privirile iubitorilor de dulciuri cu delicatețe. Cu o cremă… Continue reading Prăjitură cu cremă de brânză și sos de cireșe
La limita fină dintre un brownie și o negresă apare în decor această prăjitură senzațională, pe care am creat-o într-o variantă mai bună pentru siluetă și care poate fi întegrată, fără prea mai griji, într-un regim de viață sănătos, unde sunt urmăriți și macronutrienții sau deficitul caloric. Este la fel de bună și pentru copii… Continue reading Prăjitură dietetică cu banane și cacao
Dragilor, cred că ați observat că m-am profilat, în ultima perioadă, pe variante mai sănătoase de deserturi și nu numai. În timp, am primit multe solicitări să ofer alternative la deserturile clasice, așa că mi se pare o provocare care îmi testează imaginația, lucru pe care nu îl refuz niciodată. Clătitele cu brânză sunt unul… Continue reading Clătite proteice cu brânză și sos de vanilie. Fără zahăr. Fără făină
\ Există rețete care rămân în memorie nu doar prin gust, ci și prin locurile și momentele cu care le asociem. Bourekia este unul dintre acele preparate, descoperit în primăvara anului 2025, în city break-ul din Larnaca, pe faleza acestui minunat oraș cipriot, unde aroma de scorțișoară, brânză dulce și aluat proaspăt prăjit ne-a ademenit… Continue reading Bourekia și amintiri culinare din Cipru
Un fel de frozen yoghurt. Exotic. Dragilor, pentru că am primit numeroase solicitări din partea voastră, am creat pe blog o nouă categorie dedicată rețetelor echilibrate. Acestea sunt ușor de integrat atât în alimentația celor care urmăresc un deficit caloric, cât și a celor care își doresc să își cunoască mai bine aportul nutrițional. Pe… Continue reading Desert proteic răcoritor cu note exotice
Dacă vă doriți o cină aromată, sănătoasă și rapidă, gata în mai puțin de 30 de minute, acest curry de pește este alegerea perfectă. Bucățile de pește sunt gătite într-un sos cremos de lapte de cocos, îmbogățit cu pastă de curry, ghimbir, usturoi, galangal și kaffir, pentru un preparat inspirat din bucătăria thailandeză. Este o… Continue reading Curry de pește în stil thailandez
Astăzi este despre copilărie, amintiri culinare și creativitate. Aseară, m-am surprins stând liniștită cu gândurile mele, într-o reflecție culinară apărută semi-intempestiv, semi-invocată, și realizând un mic exercițiu de memorie gastronomică. Mi-am propus să enumăr, fără să mă gândesc prea mult, câteva gusturi care mi-au rămas în suflet din copilărie și să creez astăzi un desert… Continue reading Budincă de griș infuzată cu flori de tei și sos de prune
Nu știu dacă am apucat să vă spun că, la începutul anului, mi-am propus să gătesc mai multe preparate din repertoriul amintirilor culinare de acasă. Am avut o copilărie deosebită care mi-a permis să fiu copil, dar să mă și responsabilizez. Mama mea a avut o baghetă de magician și își schimba, după necesitate, rolul… Continue reading Lapte de pasăre – o dulce amintire
La Gourmandise MousseAdina 