Ispite dulci de toate felurile

Ștrudel cu mere – un alt fel

Mă rog, nu chiar ștrudel, dar ceva tare gustos. Pe Facebook vă ziceam că ne-am mutat pentru următorii ani în Israel și că încă suntem în izolare, așa cum spune legea. Nu am adus multe cu noi momentan, așa că a trebuit să mă descurc cu ceea ce am găsit în apartamentul unde stăm acum.… Continue reading Ștrudel cu mere – un alt fel

Ispite dulci de toate felurile

Torta caprese al limone

Am mâncat acest gen de prăjitură în mai multe locuri în Italia, atât în varianta cu lămâie, cât și cu ciocolată și mi-a plăcut mult. Nu este nimic mai mult decât un blat gustos care poate fi aromatizat în fel și chip, după bunul plac. Astăzi, vă prezint o variantă cu lămâie și fistic care… Continue reading Torta caprese al limone

Ispite dulci de toate felurile

Fudge de ciocolată albă cu alune de pădure, caise și lichior de cafea

Undeva la granița dintre ciocolata de casă și caramele solide se află acest fudge de ciocolată albă extrem de versatil în arome. Lichiorul de cafea poate fi înlocuit cu o cremă de whisky, alunele de pădure cu orice alt tip de fructe seci (nuci pecane, macadamia, migdale etc.), iar caisele cu merișoare, de exemplu. În… Continue reading Fudge de ciocolată albă cu alune de pădure, caise și lichior de cafea

Ispite dulci de toate felurile

Tort cu mousse de ricotta și pere

Sau ”Torta Ricotta e Pere” așa cum am cunoscut varianta originală a acestui desert în Maiori, la faimoasa cofetărie Sal de Riso, în toamna însorită a lui 2017, atunci când, atât de nerăbdători, am fugit în mult-visatul concediu pe Coasta Amalfitană. Fani înrăiți ai TV Paprika, într-o emisiune l-am văzut pe unul dintre favoriții mei,… Continue reading Tort cu mousse de ricotta și pere

Garnituri și alte însoțitoare

Varză de Bruxelles în crustă de panko

Varză de Bruxelles în crustă de panko Toamna vine la pachet cu multe pofte, una dintre acestea fiind pentru varză. În orice fel. Varza se numără printre legumele mele preferate și aleg mereu, dacă sunt pusă în situația de a o face, o salată de varză. Nici varza de Bruxelles nu este de neglijat și,… Continue reading Varză de Bruxelles în crustă de panko

Dulciuri dietetice

Clătite proteice cu banane și ovăz

Îmi plac la nebunie aceste clătite proteice, fără făină, care pot fi savurate în cele mai diferite moduri posibil. Eu am optat de data aceasta pentru un amestec din iaurt grecesc și miere, adăugând și bucăți de zmeură. O variantă sănătoasă pentru micul dejun sau desert dietetic. Ingrediente (9 clătite, total 3 porții): 210 gr… Continue reading Clătite proteice cu banane și ovăz

Feluri principale

Risotto cu ciuperci

Risotto este un clasic mereu la modă care nu mai necesită vreo prezentare specială. Simplu, dar totodată versatil, acest preparat poate fi diversificat în fel și chip atâta timp cât stăpânim tehnica de lucru. Două chestiuni sunt esențiale pentru reușita sa: folosirea orezului special pentru risotto, i.e. arborio, carnaroli, vialone sau baldo și adăugarea  treptată… Continue reading Risotto cu ciuperci

Feluri principale

Pui în stil italian servit cu piure de conopidă

Recunosc că-mi place carnea înaripatelor mult de tot. Dintre toate, puiul de țară mi se pare delicios, dar nu aș refuza niciodată un confit de rață :). Pui am gătit în sute de variante, caut mereu să vin cu idei noi, să inovez puțin chiar și preparate mai vechi. Pentru mine este importantă diversificarea, iar… Continue reading Pui în stil italian servit cu piure de conopidă

Feluri principale

Vită bulgogi – rețetă koreeană

Am văzut la o emisiune această rețetă și mi s-a părut tare interesantă, așa că am încercat-o și eu. Chiar este foarte gustoasă și ușor de preparat. La origini, pentru marinată se folosește para asiatică, dar cum la noi se găsește greu, am înlocuit-o cu măr verde. A ieșit minunat! În materie de garnitură, aveam… Continue reading Vită bulgogi – rețetă koreeană

Delicii orientale, Feluri principale

Ras asfour de pui

Un preparat delicios al bucătăriei orientale este ras afour de pui sau vită, mai ales pentru iubitorii de rodii. Cu un gust acrișor, dar plin de arome, ras asfour este acel preparat care vă va diversifica repertoriul de bucate în materie de pui sau vită. Eu îl comand destul de des atunci când mergem în… Continue reading Ras asfour de pui