Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
\ Există rețete care rămân în memorie nu doar prin gust, ci și prin locurile și momentele cu care le asociem. Bourekia este unul dintre acele preparate, descoperit în primăvara anului 2025, în city break-ul din Larnaca, pe faleza acestui minunat oraș cipriot, unde aroma de scorțișoară, brânză dulce și aluat proaspăt prăjit ne-a ademenit… Continue reading Bourekia și amintiri culinare din Cipru
Un fel de frozen yoghurt. Exotic. Dragilor, pentru că am primit numeroase solicitări din partea voastră, am creat pe blog o nouă categorie dedicată rețetelor echilibrate. Acestea sunt ușor de integrat atât în alimentația celor care urmăresc un deficit caloric, cât și a celor care își doresc să își cunoască mai bine aportul nutrițional. Pe… Continue reading Desert proteic răcoritor cu note exotice
Dacă vă doriți o cină aromată, sănătoasă și rapidă, gata în mai puțin de 30 de minute, acest curry de pește este alegerea perfectă. Bucățile de pește sunt gătite într-un sos cremos de lapte de cocos, îmbogățit cu pastă de curry, ghimbir, usturoi, galangal și kaffir, pentru un preparat inspirat din bucătăria thailandeză. Este o… Continue reading Curry de pește în stil thailandez
Astăzi este despre copilărie, amintiri culinare și creativitate. Aseară, m-am surprins stând liniștită cu gândurile mele, într-o reflecție culinară apărută semi-intempestiv, semi-invocată, și realizând un mic exercițiu de memorie gastronomică. Mi-am propus să enumăr, fără să mă gândesc prea mult, câteva gusturi care mi-au rămas în suflet din copilărie și să creez astăzi un desert… Continue reading Budincă de griș infuzată cu flori de tei și sos de prune
Nu știu dacă am apucat să vă spun că, la începutul anului, mi-am propus să gătesc mai multe preparate din repertoriul amintirilor culinare de acasă. Am avut o copilărie deosebită care mi-a permis să fiu copil, dar să mă și responsabilizez. Mama mea a avut o baghetă de magician și își schimba, după necesitate, rolul… Continue reading Lapte de pasăre – o dulce amintire
Anul acesta, de ziua lui, soțul meu a ales un cheesecake, nu a dorit un tort sau alt desert. Adoră cheesecake-ul, mai ales pe cel care conține caramel sărat, așa că i-am făcut această plăcere. Stând și gândindu-mă mai bine, acest desert ar putea face cinste și mesei de sărbătoare dacă nu doriți să faceți… Continue reading Cheesecake cu caramel sărat
Îmi amintesc cum, în săptămâna de dinaintea sărbătorii de Paște, mama se agita pe tema mielului. Era un ritual la care asistam amuzată, dar și bucuroasă știind că friptura rezultată va fi piesa de rezistență a segmentului culinar de pe masa de sărbătoare. Bine, de fapt, se bătea cu pasca pentru supremația gustului, dar fiecare… Continue reading Friptură de miel, cartofi acordeon și tzatziki – un festin în stil grecesc
Prăjitura Kati este unul dintre acele deserturi simple și memorabile care ne duc instant cu gândul înapoi în copilărie, la mesele bogate și pline de voie bună din Ardeal. Cu un gust familiar, apropiat de cel al salamului de biscuiți, dar îmbogățit de textura fină a foilor fragede și de un strat delicat de bezea, acest desert reușește să fie în același timp nostalgic și surprinzător. O rețetă clasică care rămâne la fel de iubită indiferent de generație.
Ișlerele sunt un desert clasic al cofetăriei central-europene, foarte îndrăgit și în România, remarcându-se prin combinația rafinată de nucă, cremă fină de ciocolată și glazură de ciocolată. Aceste fursecuri sunt formate din două foi fragede pe bază de nucă sau alune, unite cu o cremă aromată, adesea de ciocolată și acoperite cu glazură de ciocolată.… Continue reading Ișlere – mici bijuterii dulci
La Gourmandise MousseAdina 