Aperitive sau fingerfood

Brownie cu unt de arahide, fructe seci și portocale confiate

În creionarea istoriei eu sunt o mână care ține stiloul... Ieri am fost invitată la o zi de naștere, însă din cauza unui proiect de anvergură nu am reușit să fac un tort, deși tare mi-aș fi dorit. Cum, necum, să mă duc chiar fără nimic dulce nu se poate, ar fi fost ciudat...cel puțin… Continue reading Brownie cu unt de arahide, fructe seci și portocale confiate

Aperitive sau fingerfood

Ceviche din lup de mare

Originar din Peru, ceviche se numără printre preparatele pe care le-am descoperit destul de târziu în parcursul meu culinar, dar care m-a fascinat de la primele degustări. Deloc greu de preparat și având la bază doar câteva ingrediente, este un aperitiv de excepție îndeosebi în momentele în care aveți musafiri și doriți să impresionați. Poate… Continue reading Ceviche din lup de mare

Aperitive sau fingerfood

Samosa cu legume și sos de roșii

Nu există vizită la vreun restaurant indian fără o comandă de samosa. Aceste pachețele umplute cu legume sau carne tocată sunt absolut delicioase, iar dacă nu le-ați încercat până acum, cred că a venit momentul. Absolut de reprodus și acasă, samosas pot servi drept un aperitiv minunat atunci când aveți oaspeți sau pentru răsfățul vostru.… Continue reading Samosa cu legume și sos de roșii

Aperitive sau fingerfood

Vinete coapte în stil oriental

Vinetele nu se numără printre legumele mele preferate, dar nici nu-mi displac. Salata de vinete pe care o face mama mea este cea mai bună din univers, musacaua bunicii mele bătea și ea orice record intergalactic, iar vinetele acestea - ale mele, sunt și ele un motiv de a nu refuza a priori această legume,… Continue reading Vinete coapte în stil oriental

Aperitive sau fingerfood

Tortilla de sparanghel

Cum este vremea lui acum, a sparanghelului, nu pot să nu îl pun în valoare în diferite preparate simple sau mai elaborate, luând în considerare cât îmi este el de drag. Pe vremea când locuiam în Germania nu am știut să îl apreciez, dar recuperez acum tot acel timp pierdut. De tortilla m-am îndrăgostit cu… Continue reading Tortilla de sparanghel

Aperitive sau fingerfood

Gratin dauphinoise

Vă plac cartofii gratinați? Dacă da, atunci v-am nimerit cu această rețetă delicioasă. Este ușor de făcut, nu conține ingrediente multe sau dificil de procurat și este extrem de iubită. Pe blog, mai am o rețetă similară care conține și alte legume pe lângă cartofi - este delicioasă și această variantă! Cum nu am multe… Continue reading Gratin dauphinoise

Aperitive sau fingerfood

Vol-au-vent cu pastă de pește

Tot din proiectul de suflet intitulat ”Rețete a la doamna Angela” face parte și această pastă de pește care mi se pare că se potrivește de minune pe orice masă festivă. Sunt cam rebelă și, deși iubesc tradițiile, de câțiva ani încoace aleg să înfrumusețez mesele de sărbătoare și cu alte preparate pe lângă cele… Continue reading Vol-au-vent cu pastă de pește

Aperitive sau fingerfood, Sosuri și alte asemenea

Tzatziki

Tzatziki, acest sos de iaurt dens, cu o cremozitate aparte, compus din castraveți proaspeți, sare bună, usturoi, mărar, oțet și ulei de măsline extravirgin, îmi place de nu mai pot! Întâlnit la mai multe popoare și țări sub diferite denumiri și, pe alocuri, ajustări ale rețetei de bază, constituie, pentru mine, o bună și delicioasă… Continue reading Tzatziki

Aperitive sau fingerfood

Dauphinois de rădăcinoase

Într-o zi mi s-a făcut poftă de niște cartofi dauphinois și am trecut la treabă. Dar, pentru că aveam în casă și câțiva morcovi și 1 rădăcină zdravănă de păstârnac, m-am gândit să le combin și să fac un dauphinois mai cu moț. Bucățelele de cârnați ardelenești au întregit acest basm, iar preparatul a fost… Continue reading Dauphinois de rădăcinoase

Aperitive sau fingerfood, Paste și alte cereale

Tagliatelle cu hribi, șuncă și mascarpone

Dacă este să fiu sinceră și nu aleg nicio altă variantă oricum, atunci vă mărturisesc cum a luat naștere aceste paste. Aveam în frigider de 3 zile o cutie cu mascarpone pe care o deschisesem să iau 50 gr pentru un desert. M-am tot gândit ce să fac cu ea ca să nu devină aruncată… Continue reading Tagliatelle cu hribi, șuncă și mascarpone