Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
Voi ce vedeți în aceste poze? Niște bucăți apetisante de prăjitură cu căpșune cumva? Dacă răspunsul vostru este DA, atunci sunteți foarte aproape de adevăr. Asta vede ochiul la prima strigare, daaaaaar...ceea ce vede ochiul sufletului este un cufăr plin cu amintiri frumoase din copilărie, atunci când cea mai bună prăjitură era un pandișpan cu… Continue reading Prăjitură cu căpșune
Cum este vremea lui acum, a sparanghelului, nu pot să nu îl pun în valoare în diferite preparate simple sau mai elaborate, luând în considerare cât îmi este el de drag. Pe vremea când locuiam în Germania nu am știut să îl apreciez, dar recuperez acum tot acel timp pierdut. De tortilla m-am îndrăgostit cu… Continue reading Tortilla de sparanghel
Eu nu sunt un mare fan al cărnii crude, nepreparate termic, iar când văd că vaca muge în farfurie mă cuprinde o milă incredibilă pentru bietul animal care nu numai că e mort, dar îmi mai și bântuie farfuria. Cumva, nu pot spune același lucru despre tartarul de somon sau ton. Mi se pare o… Continue reading Tartar de ton roșu cu mousse de avocado în stil asiatic
Vă plac cartofii gratinați? Dacă da, atunci v-am nimerit cu această rețetă delicioasă. Este ușor de făcut, nu conține ingrediente multe sau dificil de procurat și este extrem de iubită. Pe blog, mai am o rețetă similară care conține și alte legume pe lângă cartofi - este delicioasă și această variantă! Cum nu am multe… Continue reading Gratin dauphinoise
Această rețetă am învățat-o tot la cursurile de cooking cu Patrizia și mi se pare unul dintre cele mai mișto aperitive. Are o savoare aparte, de mare, de vacanță, iar cartoful face ca totul să fie și sățios. Aș repeta rețeta iar și iar. Până să o prezint, vreau doar să fac o recomandare: căutați… Continue reading Calamari ligurezi
Tot din proiectul de suflet intitulat ”Rețete a la doamna Angela” face parte și această pastă de pește care mi se pare că se potrivește de minune pe orice masă festivă. Sunt cam rebelă și, deși iubesc tradițiile, de câțiva ani încoace aleg să înfrumusețez mesele de sărbătoare și cu alte preparate pe lângă cele… Continue reading Vol-au-vent cu pastă de pește
Tzatziki, acest sos de iaurt dens, cu o cremozitate aparte, compus din castraveți proaspeți, sare bună, usturoi, mărar, oțet și ulei de măsline extravirgin, îmi place de nu mai pot! Întâlnit la mai multe popoare și țări sub diferite denumiri și, pe alocuri, ajustări ale rețetei de bază, constituie, pentru mine, o bună și delicioasă… Continue reading Tzatziki
Într-o zi mi s-a făcut poftă de niște cartofi dauphinois și am trecut la treabă. Dar, pentru că aveam în casă și câțiva morcovi și 1 rădăcină zdravănă de păstârnac, m-am gândit să le combin și să fac un dauphinois mai cu moț. Bucățelele de cârnați ardelenești au întregit acest basm, iar preparatul a fost… Continue reading Dauphinois de rădăcinoase
Dacă este să fiu sinceră și nu aleg nicio altă variantă oricum, atunci vă mărturisesc cum a luat naștere aceste paste. Aveam în frigider de 3 zile o cutie cu mascarpone pe care o deschisesem să iau 50 gr pentru un desert. M-am tot gândit ce să fac cu ea ca să nu devină aruncată… Continue reading Tagliatelle cu hribi, șuncă și mascarpone
M-a apucat fine diningul și am început să mă joc și cu farfurii sărate, nu doar cu cele dulci. Am un scop și câteva proiecte în minte, evident, dar despre acestea propun să discutăm cât de curând. În farfuria de azi vă prezint un file de macrou tras la tigaie în ulei de măsline, unt,… Continue reading File de macrou, piure de mazăre și mentă și crisp de parmezan
