Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
Sărbătorile sunt despre pace și iubire, despre liniște și armonie, despre arome plăcute, despre rugat, mâncat, meditat și citat, iar atunci când vine vorba despre iarnă, nu-mi vin în minte decât două combinații de arome care îmi par cele mai potrivite: de măr și scorțișoară și de ciocolată și portocale. Pentru un desert festiv, elegant… Continue reading Tort de ciocolată și cremeux de portocale
În acest an nu am de gând să pregătesc multă mâncare de Crăciun. Nici multe dulciuri. Am făcut această prăjitură și câțiva cozonaci ca la noi în zonă, baigli. Cred că este mai mult decât suficient pentru noi. Nu vrem nici să risipim mâncarea, dar nici să ne îndopăm. Ceva simbolic este suficient cât să… Continue reading Prăjitură cu cocos și vanilie
Dragii mei, azi vă prezint cea mai cea prăjitură! Favorita mea din toate timpurile și dimensiunile, o prăjitură care mi-a marcat copilăria și care a fost emblematică pentru fiecare Crăciun. Mama nu obișnuia s-o facă, dar mătușile mele da. Și o făceau demențială. În fond, nu este o mare grozăvie, dar este bună, știți ce… Continue reading Prăjitura Gerbeaud
Un clasic al registrului austriac, creat de învățăcelul Franz Sacher pentru marele om Metternich undeva la 1832, tortul Sacher rămâne un desert cu istorie. La Sacher în Viena încă n-am ajuns, dar aștept cu nerăbdare. Am încercat mai multe variante ale acestui clasic și am ajuns la concluzia că cea cu marțipan îmi place cel… Continue reading Christmas Sachertorte
Mi-au cerut dragele mele gourmandise o rețetă de fursecuri fragede care să poată fi făcute în joacă, alături de copii. M-am tot gândit la o rețetă ușor de executat, dar care să dea naștere unor fursecuri savuroase, din acelea care se topesc efectiv în gură. Planul mi-a ieșit, motiv pentru care mă bucur să împărtășesc… Continue reading Fursecuri fragede cu dulceață de caise
De când am făcut cunoștință prima dată cu torturile buturugă acestea m-au cucerit definitiv și irevocabil și încerc să concep diverse rețete cu combinații inedite, dar și clasice. Anul trecut, tot în preajma sărbătorilor, am făcut un tort de acest gen folosind umplutura de la clasicul diplomat, în varianta mea, reinterpretată. A fost fresh, lejer,… Continue reading Tort buturugă cu cafea, portocale confiate și alune de pădure
Am început să pregătesc o serie de dulciuri care se potrivesc de minune pe masa de sărbătoare. Îmi pare și mie puțin ciudat să decorez studiul foto cu articole de Crăciun când mercurul din termometre bate încă spre 20°C, dar omul harnic își face vara sanie și iarna căruță, nu-i așa?! Aceste brioșe (”cupcakes”) sunt… Continue reading Brioșe cu mirodenii și ganaș de ciocolată
Acest tort a fost creat cu o ocazie specială și poate fi un superb accesoriu al mesei de sărbătoare. Masa de sărbătoare este un ospăț al opulenței, al frumosului pentru gust și artă, o dedicație a gospodinelor în cinstea și onoarea gustului. Pentru această ocazie și pentru impresionarea oaspeților, eu vă propun acest tort deosebit… Continue reading Tort ”Vis de iarnă”
Dragii mei, în preajma sărbătorilor de iarnă, la noi, în Ardeal, gospodinele se întrec care mai de care să facă cele mai multe și, mai ales, cele mai gustoase prăjituri. Este o regulă nescrisă ca fiecare familie să-și servească colindătorii cu câteva feluri de prăjituri, cozonacul nefiind inclus aici - el are parte de un… Continue reading Sarah Bernhardt sau butoiașe cu cremă de ciocolată și nucă
La Gourmandise MousseAdina 