Acest sos de iaurt cu spanac și usturoi este ideal având în vedere că poate fi consumat ca atare, cu o lipie delicioasă, alături de un preparat vegetarian sau unul pe bază de carne. Este răcoritor și foarte gustos. A făcut parte din articolul despre bucătăria turcească, publicat în numărul 2/ 2019 al revistei ”Cărticica Practică”. La noi în familie este pregătit destul de des, motiv pentru care a devenit un clasic printre sosuri, alături de persanul mast-o-khiar care ne place la fel de mult.
Vă las rețeta mai jos.
Ingrediente (4 porții):
- 250 gr spanac congelat
- 50 ml de apă fierbinte
- 4 căței de usturoi pisați
- 1 ceapă mică tocată mărunt
- 2 lingurițe de ardei roșu măcinat (condiment)
- 20 ml ulei de măsline extravirgin
- 30 gr unt gras
- 1 roșie mare
- 500 gr iaurt grecesc/ gras
- Sare, piper, boia de ardei după gust
Mod de preparare:
- Se călește ceapa în uleiul amestecat cu unt, până devine translucidă.
- Se adaugă spanacul congelat și apa fierbinte și se amestecă des până se înmoaie spanacul.
- Se adaugă doi căței de usturoi pisați, roșia tocată mărunt, ardeiul roșu măcinat și boiaua, sarea și piperul și se amestecă bine. Se dă amestecul la o parte până când se răcește.
- Între timp, se realizează un sos de iaurt cu usturoi prin amestecarea iaurtului cu ceilalți doi căței de usturoi pisați, în care se încorporează apoi amestecul de spanac.
- Se poate decora cu ulei în care s-a călit ardei roșu măcinat (condiment), nucă tocată grosier și spanac.
Cu drag,
La Gourmandise MousseAdina
La Gourmandise MousseAdina 
Nice!
LikeLike