Aperitive sau fingerfood, Sosuri și alte asemenea

Sos de iaurt cu spanac și usturoi

Acest sos de iaurt cu spanac și usturoi este ideal având în vedere că poate fi consumat ca atare, cu o lipie delicioasă, alături de un preparat vegetarian sau unul pe bază de carne. Este răcoritor și foarte gustos. A făcut parte din articolul despre bucătăria turcească, publicat în numărul 2/ 2019 al revistei ”Cărticica Practică”. La noi în familie este pregătit destul de des, motiv pentru care a devenit un clasic printre sosuri, alături de persanul mast-o-khiar care ne place la fel de mult.

Sos de iaurt cu spanac

Vă las rețeta mai jos.

Ingrediente (4 porții):

  • 250 gr spanac congelat
  • 50 ml de apă fierbinte
  • 4 căței de usturoi pisați
  • 1 ceapă mică tocată mărunt
  • 2 lingurițe de ardei roșu măcinat (condiment)
  • 20 ml ulei de măsline IONIS
  • 30 gr unt gras
  • 1 roșie mare
  • 500 gr iaurt grecesc/ gras
  • Sare, piper, boia de ardei după gust

Mod de preparare:

  1. Se călește ceapa în uleiul amestecat cu unt, până devine translucidă.
  2. Se adaugă spanacul congelat și apa fierbinte și se amestecă des până se înmoaie spanacul.
  3. Se adaugă doi căței de usturoi pisați, roșia tocată mărunt, ardeiul roșu măcinat și boiaua, sarea și piperul și se amestecă bine. Se dă amestecul la o parte până când se răcește.
  4. Între timp, se realizează un sos de iaurt cu usturoi prin amestecarea iaurtului cu ceilalți doi căței de usturoi pisați, în care se încorporează apoi amestecul de spanac.
  5. Se poate decora cu ulei în care s-a călit ardei roșu măcinat (condiment), nucă tocată grosier și spanac.

Cu drag,

La Gourmandise MousseAdina

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s