Dragii mei, astăzi doresc să vă prezint rapid, adică așa fulger, o rețetă la fel de rapidă cu ciuperci – pleurotus, de data aceasta – care poate servi drept fel principal sau aperitiv, dar mai degrabă drept garnitură, la aproape orice preparat. Se pregătește extrem de ușor și necesită doar câteva ingrediente. Eu am descoperit-o în grupul Școlii de slăbit al Ramonei Țintea, nu-mi amintesc exact cum era prezentată acolo, așa că am creat-o eu în versiune proprie, mai moțată puțin și sunt mândră de rezultatul delicios. Nu sunt multe de zis despre acest preparat, așa că vă invit să trecem rapid la treabă, ok? Ah, să nu uit, merge foarte bine în această perioadă a postului ;).
Ingrediente (2 porții):
- 500 gr pleurotus
- 3 lg de ulei de măsline (eu folosesc ulei de măsline extravirgin Ionis)
- 2 lg făină albă sau integrală
- 6-8 lg făină de mălai (porumb) – Arpis, este excepțional
- 1 lgț rasă de pudră de curry (eu folosesc curry masala)
- 3 căței de usturoi dați pe răzătoarea mică (sau pisați)
- 1/2 lgț fulgi de chili (opțional)
- sare și piper după gust
- 1/2 legătură pătrunjel tocat mărunt
Mod de preparare:
- Se încălzește cuptorul la 200 C. Se pregătește o tavă cu hârtie de copt.
- Ciupercile se spală bine și se tamponează cu un șervet de hârtie.
- Se stropesc cu uleiul de măsline și se masează bine pe toate părțile.
- Se realizează un amestec din făină, făina de mălai, pudra de curry, sare și piper, chili și usturoiul pisat; arată așa:
- Ciupercile deja date cu ulei se trec prin acest amestec pe toate părțile și se așază în tavă. Este recomandat să nu suprapuneți ciupercile în tavă, astfel încât fiecare să aibă locul ei, pentru o rumenire individuală și uniformă.
- Se lasă la copt pentru cca 30 minute. Proba se face prin introducerea unei furculițe în cotorul ciupercii, dacă sunt făcute întră ușor, sunt moi. Se scot din tavă și se presară cu pătrunjel tocat mărunt.
- Sunt excelente, foarte gustoase, crocante, un deliciu! Ar merge de minune cu un tzatziki pentru cei care nu țin post ;).
Să aveți poftă bună!
Cu drag,
MousseAdina
La Gourmandise MousseAdina 