Dintre toate garniturile pe care le pregătesc cu diferite ocazii, aceasta este una dintre favoritele mele. În mod uzual, noi servim felurile principale alături de salate, având în vedere principiile alimentare pe care le respectăm. Totuși, uneori facem și excepții. Subiectul garniturilor este unul plictisitor din punctul meu de vedere, cel puțin atunci când mănânc în oraș, mă rog…nu subiectul cât garniturile per se :). Sunt puține meniuri în care am întâlnit o garnitură nouă în afara celor câteva clasice și omniprezente. Nu aș vrea să mă înțelegeți greșit; ador cartofii prăjiți și pireul, dar parcă aș încerca și alte gusturi, texturi și combinații.
Astăzi, vă prezint o garnitură extrem de delicioasă și nesofisticată, care conține o combinație de cartof dulce, cartof roșu, morcov și păstârnac, ulei de măsline de cea mai bună calitate, usturoi și câte un praf aromatizant, de condimente, evident! 😉
Nu este mult de spus despre întâlnirea dintre aceste ingrediente, așa că v-aș propune să trecem direct la treabă.
Ingrediente (4 porții):
- 3 cartofi dulci medii
- 3 cartofi roșii medii
- 3 morcovi medii
- 3 rădăcini de păstârnac medii
- 2-3 lg ulei de măsline extravirgin IONIS cu oregano
- 5-6 căței de usturoi zdrobiți
- 1 lgț condiment pentru cartofi de la Kotanyi
- 1 lgț praf de usturoi
- 1 lgț boia afumată
- ½ lgț fulgi chili
- 1 lgț cimbru uscat
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Legumele se curăță de coajă, se taie cuburi și se stropesc cu ulei de măsline.
- Condimentele se amestecă și se distribuie în mod uniform peste legume.
- Se pun legumele într-o tavă, se aruncă și cățeii de usturoi zdrobiți și se dau la cuptor pentru cca 50 de minute – 1 oră sau până sunt pătrunse.
- Se servesc calde alături de o bucată bună de carne sau pește.
Cu drag,
MousseAdina
La Gourmandise MousseAdina 