Pește și fructe de mare

Tigaie picantă cu ardei și creveți

Știu că sună ciudat și că de facto nu prea mâncăm tigăi, așa, dar nah…ăsta-i termenul de specialitate :)). Not mea culpa, de data aceasta. M-am gândit să vă prezint un preparat tare tare tare gustos, care nu necesită mult timp de pregătire (cca 30 min) și care este pe placul iubitorilor de fructe de mare. Creveți găsim cu ușurință în majoritatea hipermarket-urilor sau pe la piețe, așa că nu prea există scuze ;).

În esență, tigaia mea picantă cu legume și creveți are mai multe influențe, în buchetul ei de arome contopindu-se Italia (cu a sa clasică pepperonata) și Turcia (cu al său güvec) cu Ras El-Hanout-ul arăbesc. Din toate a rezultat un fusion delicios, asta dacă mă credeți pe cuvânt! Ah, și ce culori frumoase în farfurie!

Bun, nefiind prea multe de povestit, haideți să trecem la treabă!

SG1

Ingrediente (4 porții):

  • 500 gr creveți decorticați
  • 1 ceapă roșie mare tăiată julienne
  • 2 ardei kapia tăiați pătrate mari
  • 2 ardei galbeni tăiați pătrate mari
  • 250 gr roșii cherry (rotunde sau prunișoare) – tăiate pe jumătate
  • 5 căței de usturoi (felii)
  • 1 lg rasă de zahăr brun
  • 50 ml vin roșu Crama Rătești
  • 100 gr feta ruptă în bucăți potrivite
  • Sare și piper după gust
  • 1/2 lgț Ras El-Hanout (amestec de condimente)
  • 1/2 lgț rasă de boia afumată
  • 1 lgț rasă de oregano uscat
  • 1 lg ulei de măsline IONIS cu ardei iute
  • 1/2 – 1 lgț fulgi de chili (după plac)
  • 50 ml ulei de măsline extravirgin IONIS
  • 30 gr unt
  • 4 linguri rase de pătrunjel tocat mărunt

Mod de preparare:

  1. Cuptorul se preîncălzește la 180 C.
  2. Se încălzesc uleiurile și untul într-o tigaie de fontă (preferabil), la foc mediu. Se călește ceapa cca 5 minute. Apoi se adaugă usturoiul și ardeii și se călesc împreună cca 8 minute, amestecând des. Se presară zahărul, se toarnă vinul și se amestecă bine. Se dă tigaia la cuptor pentru 10 minute.
  3. Se scoate, se adaugă roșiile cherry, creveții, feta, fulgii de chili și condimentele, se amestecă și se dă tigaia din nou la cuptor 15 minute până când sunt făcuți creveții.
  4. Se scoate, se presară pătrunjelul tocat mărunt și se servește fierbinte, cu o salată, garnitură de cartofi sau pâine caldă, proaspătă, aburindă, yummy!

SG3.JPG

Cu drag,

MousseAdina

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s