Katak
Aperitive sau fingerfood

Katak – salată bulgărească de brânză cu ardei copți

Știam demult de această salată, dar am avut ocazia s-o încerc de-abia în acest an și am comandat-o în 3 restaurante diferite în Bulgaria. De fiecare dată a fost servită sub altă prezentare și altfel alcătuită. Mi-a plăcut mult, așa că am decis să creez o variantă proprie și îmi place tare mult cum a ieșit.

Katak
Katak

Ingrediente (2 porții):

  • 2 felii mari de pâine albă
  • 300 gr brânză de vaci
  • 50 gr iaurt gras sau smântână
  • 2 ardei kapia copți
  • 1 lingură ulei de floarea soarelui
  • Sare și piper după gust
  • 1 lgț pudră de usturoi
  • 1 lgț pudră de boia afumată
  • 1 lgț pul biber (ardei roșu tocat mărunt – condiment) – opțional
  • 1 roșie mare
  • pătrunjel tocat mărunt
  • ulei de măsline, roșii cherry, măsline

Mod de preparare:

  1. Pâinea se decupează cu un inel de inox (8 cm) și se prăjește după preferințe, la toaster sau direct pe plită.
  2. Ardeii kapia se coc pe aragaz sau afară în curte, pe grătar (prefer această variantă). Se decojesc și se taie fâșii subțiri.
  3. Brânza se mărunțește cu o furculiță și se amestecă cu iaurtul/ smântâna, uleiul și toate condimentele.
  4. La final, se încorporează ardeii kapia.
  5. Roșia se taie felii.
  6. Pe fiecare felie de pâine prăjită se așază câte o felie de roșie, peste care se adaugă o cupă de katak (salata sus-rezultată). Am folosit lingura pentru înghețată. Se stropește totul cu ulei de măsline și se decorează cu pătrunjel și, dacă doriți, roșii cherry.
  7. Este un aperitiv absolut delicios!

04.JPG

Cu drag,

La Gourmandise MousseAdina

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s