Știam demult de această salată, dar am avut ocazia s-o încerc de-abia în acest an și am comandat-o în 3 restaurante diferite în Bulgaria. De fiecare dată a fost servită sub altă prezentare și altfel alcătuită. Mi-a plăcut mult, așa că am decis să creez o variantă proprie și îmi place tare mult cum a ieșit.
Ingrediente (2 porții):
- 2 felii mari de pâine albă
- 300 gr brânză de vaci
- 50 gr iaurt gras sau smântână
- 2 ardei kapia copți
- 1 lingură ulei de floarea soarelui
- Sare și piper după gust
- 1 lgț pudră de usturoi
- 1 lgț pudră de boia afumată
- 1 lgț pul biber (ardei roșu tocat mărunt – condiment) – opțional
- 1 roșie mare
- pătrunjel tocat mărunt
- ulei de măsline, roșii cherry, măsline
Mod de preparare:
- Pâinea se decupează cu un inel de inox (8 cm) și se prăjește după preferințe, la toaster sau direct pe plită.
- Ardeii kapia se coc pe aragaz sau afară în curte, pe grătar (prefer această variantă). Se decojesc și se taie fâșii subțiri.
- Brânza se mărunțește cu o furculiță și se amestecă cu iaurtul/ smântâna, uleiul și toate condimentele.
- La final, se încorporează ardeii kapia.
- Roșia se taie felii.
- Pe fiecare felie de pâine prăjită se așază câte o felie de roșie, peste care se adaugă o cupă de katak (salata sus-rezultată). Am folosit lingura pentru înghețată. Se stropește totul cu ulei de măsline și se decorează cu pătrunjel și, dacă doriți, roșii cherry.
- Este un aperitiv absolut delicios!
Cu drag,
La Gourmandise MousseAdina
La Gourmandise MousseAdina 