Aperitive sau fingerfood

Brioșe cu bacon, mozzarella și porumb

De fiecare dată când plecăm la drum, oriunde, nu contează distanța, nu sunt eu dacă nu pun mâncare la pachet. Nu știu de ce am o temere constantă că m-aș întâlni cu foametea pe drum, că mi-ar ieși intempestiv în cale, fără să pot s-o ocolesc. Deși sunt nenumărate locații din care se poate lua măcar un colț de pâine, eu sunt de modă veche și pregătesc merinde. În locul clasicului sandwich sau al șnițelelor (nelipsite de la un drum mai lung), la drumuri scurte îmi place să pun în pachet brioșe. Sunt extrem de practice, versatile și destul de sățioase, așa că luăm o brioșă și ne potolim foamea. Am idei de brioșe cu duiumul, este bine să nu fiu impulsionată să mai născocesc altele. Vă las mai jos una dintre rețetele de brioșe sărate pe care le fac pentru excursii și alte ocazii de acest gen.

01.JPGIngrediente (12 brioșe):

  • 335 gr făină albă
  • 2 lgț rase praf de copt
  • 25 gr miere
  • 2 ouă medii
  • 105 gr unt gras (topit)
  • 150 gr cremă de brânză cu verdețuri (am folosit Almette)
  • 250 ml lapte bătut
  • 150 gr bacon/ prosciutto crudo
  • 1 lg ulei de rapiță Estermann
  • 150 gr mozzarella (tăiată cubulețe mici)
  • 5 linguri de porumb din conservă
  • 2 linguri de măsline negre feliate
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare:

  1. Cuptorul se preîncălzește la 180°C. Se așază chese speciale pentru brioșe în fiecare cavitate a tăvii pentru brioșe. Eu am folosit niște chese cerate în interior, îmi plac cel mai mult.
  2. Baconul se taie bucăți mici și se prăjește în uleiul încins. Se dă la o parte.
  3. Ouăle se bat, apoi se adaugă crema de brânză, laptele bătut și mierea și se omogenizează.
  4. Se încorporează făina amestecată cu praful de copt și cernute în prealabil. Se adaugă și untul topit.
  5. La final, se încorporează baconul, mozzarella, boabele de porumb și măslinele.
  6. Cu lingura pentru înghețată se porționează aluatul în chese. Brioșele se coc pentru 30 de minute.
  7. Se servesc calde sau reci. Nouă ne plac oricum.
  8. Eu le-am pudrat cu boia afumată și le-am înfipt câte un vlăstar de mazăre, preferatul meu. Arată drăgălaș așa și pot fi servite și dacă aveți musafiri nu doar dacă sunteți puși pe hoinărit :)).

 

02

Cu drag,

La Gourmandise MousseAdina

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s