Dragi gurmanzi și iubitori de rețete simple, rapide, dar spectaculoase, astăzi vă prezint o rețetă de bomboane Raffaello Deluxe care au la bază doar câteva ingrediente. Sunt spectaculoase pe un platou frumos de dulciuri și se potrivesc de minune atât poftei de peste zi, dar și ca ispite dulci pe o masă festivă.
Am creat rețeta combinând ingredientele de bază, în funcție de cantitatea cerută de nuca de cocos, care poate varia în cazul laptelui condensat exact în funcție de gradul de deshidratare al nucii. Eu am folosit fulgi grosieri, nu din aceea foarte fini, îmi plac mai mult pentru că nu mi se par atât de uscați. De ce am intitulat aceste bomboane ”deluxe”? Pentru că au în compoziție și Disaronno, dar și foiță de aur la decor.
Ingrediente (10 bomboane):
- 105 gr fulgi din nucă de cocos (1)
- 95 gr lapte condensat
- 10 ml Disaronno
- 10 migdale întregi coapte ușor
- 100 gr ciocolată albă
- 5 ml ulei de cocos Marina
- 50 gr fulgi din nucă de cocos (2)
- Decor: bucăți de nucă de cocos deshidratată (tot fulgi, dar giganți), foiță de aur
Mod de preparare:
- Fulgii de cocos (1), se amestecă cu laptele condensat și Disaronno, apoi se împarte cantitatea în 10 părți egale și se formează (cu mâinile ușor umezite) bomboanele Raffaello, introducând în fiecare câte o migdală.
- Ciocolata se topește pe bain-marie, apoi se amestecă cu uleiul de cocos.
- Bomboanele se scufundă în ciocolată și se tăvălesc prin fulgi de cocos (2).
- Se pune fiecare în câte o chesă, iar deasupra, cu un strop de ciocolată topită se lipește câte un fulg mare de cocos și se așază delicat foiță de aur.
Cu drag,
La Gourmandise MousseAdina
La Gourmandise MousseAdina 