Ispite dulci de toate felurile

Chec cu lămâie, mac și cocos

Am ieșit azi cu prietenele mele să luăm o gură de aer și o doză de vitamina D și parcă nu era ieșirea ieșire dacă nu puneam puțin din suflet și pasiune la pachet cu noi. Am vrut să fac ceva ușor digerabil, nu prea dulce, ușor de consumat printre valuri și nisip. Pentru astfel de momente, checul este mereu o soluție de bază. Iar acest chec cu gustul său ușor acrișor și boabe crocante de mac, a fost o completare bună la soare, mare, relaxare.

Ingrediente (tavă de chec de 20x11x7 cm):

  • 150 gr ou întreg (3 ouă M)
  • 160 gr zahăr tos
  • 20 gr zahăr vanilat
  • 60 gr unt (topit și răcorit)
  • 60 ml suc de lămâie
  • 2 lingurițe coajă rasă de lămâie
  • 60 gr frișcă lichidă
  • 200 gr făină 000
  • 5 gr praf de copt
  • 20 gr mac (nemăcinat)
  • 20 gr fulgi de cocos

Mod de preparare:

  1. Cuptorul se preîncălzește la 170°C. Tava de chec de 20x11x7 cm se tapetează cu hârtie de copt.
  2. Se spumează ouăle întregi cu ambele tipuri de zahăr până își triplează volumul.
  3. Se adaugă sucul și coaja de lămâie.
  4. Se amestecă făina și praful de copt și se cern; se încorporează în două reprize, cu mișcări lejere, în ouăle spumate.
  5. Se adaugă untul topit și răcorit și frișca lichidă.
  6. La final, se încorporează macul și fulgii de cocos.
  7. Se toarnă compoziția în tavă și se coace cca 50-55 minute, se face testul cu scobitoarea.
  8. Se scoate pe un grătar și se lasă la răcit complet înainte de servire.

Opțional: Se poate realiza și o glazură din: 100 gr zahăr pudră și 25-30 ml suc de lămâie/ limoncello, care se amestecă bine și se toarnă peste chec după ce acesta se răcește. La acest gen de glazură, consistența se reglează din cantitatea de zahăr pudră și lichid (suc de lămâie etc.), deci există o marjă la discreția personală în procesul de execuție :).

Cu drag,

La Gourmandise MousseAdina

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s