Dacă ar fi iarnă acum, aceste trufe ar purta în ele însăși esența Crăciunului olfactiv, dar ne aflăm în postul Paștelui, așa că trebuie să revin cu gândul înapoi în acest sezon. Îmi place scoțișoara la nebunie, fac ce fac și îi găsesc întrebuințări multiple. Mi-era poftă zilele trecute de ceva dulce, dar trebuia să fie de post, evident. M-am uitat la ce am prin casă și am adunat diversele ingrediente care credeam că ar putea fi folosite pentru niște trufe vegane. Vreau să vă zic că au ieșit delicioase. O bucată, hai, maxim două satisfac nevoia de dulce și vin și cu niște nutrienți la pachet. Dacă aș avea copii, așa ceva le-aș oferi pentru pofta de dulce care bântuie când ți-e lumea mai dragă.
Ingrediente (cca 20 bucăți):
- 170 gr nuci pecan
- 150 gr curmale medjoul
- 20 gr coajă confiată de portocale
- 100 gr morcov dat de răzătoare
- 60 gr ananas deshidratat
- 60 gr fulgi de cocos (+ pentru tăvălit trufele)
- 1 linguriță amestec condiment chai masala (opțional)*
- 1/2 linguriță pudră de scorțișoară
*Dacă nu aveți condiment chai masala, puteți adăuga câte 1/4 linguriță pudră de ghimbir și nucșoară.
Mod de preparare: Se pun în mixerul cu lama S toate ingredientele și se pulsează bine rezultă o compoziție omogenă. Se formează trufe, se dau la rece cca 20 minute, după care se tăvălesc prin fulgi de cocos. Se păstrează la frigider într-un recipient închis.
Cu drag,
La Gourmandise MousseAdina
La Gourmandise MousseAdina 