Pilaf de bulgur cu roșii și ardei

Știu că dacă ați fost în Turcia sau ați mâncat la un restaurant turcesc, nu ați avut cum să ocoliți pilaful de bulgur, o garnitură excelentă, după părerea mea. Îmi place orezul în fel și chip, dar prefer oricând un pilaf de bulgur oricărei garnituri de orez.

Îl puteți prepara și voi acasă și merge de minunte alături de un fel principal pe bază de carne, dar cel mai bine se asociază cu un kebab suculent și puțin picant, dacă vă place :).

Ingrediente:

• 60 g unt gras
• 1 ceapă mare
• 1 ardei mic gras verde sau roșu
• 400 g bulgur grosier (spălat bine)
• 3 roșii medii (decojite și tăiate cubulețe) sau o conservă de roșii cubulețe
• 1 lg pastă de ardei roșu/ 1 linguriță de ardei roșu măcinat (condiment)
• 550-600 ml supă de legume/ pui/ apă caldă
• Sare și piper după gust
• (Opțional) pătrunjel tocat mărunt

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță/ tigaie adâncă, se pune la topit untul, apoi se adaugă ceapa și se călește până se înmoaie.
2. Se amestecă cu o lingură de lemn. Se adaugă apoi ardeiul tocat mărunt, bulgurul, roșiile, pasta de ardei/ condimentul din pulbere de ardei. Se călesc câteva minute, amestecând continuu pentru a nu se arde.
3. Se adaugă supa sau apa caldă, se condimentează cu sare și piper. După ce atinge punctul de fierbere, se acoperă vasul cu un capac și se fierbe la foc mic cca 15 minute sau până când bulgurul a absorbit tot lichidul.
4. Se verifică, iar dacă nu este fiert, se mai adaugă puțină apă/ supă și se continuă fierberea. Se stinge focul și se adaugă pătrunjelul tocat mărunt (opțional)

Cu drag,

La Gourmandise MousseAdina