Îmi plac brânzeturile, însă nu fac exces din consumul lor. Burrata este, în schimb, o brânză pentru care m-aș muta în Italia :)). Îmi place gustul ei proaspăt, interiorul cremos din care aproape că mai curge lapte, consistența onctuoasă și simplitatea ei de ansamblu.
La noi se nu se găsește chiar pe toate drumurile, iar atunci când pun mâna pe un lot, îl nimicesc :)). Cel mai mult îmi place să o savurez în salate, dar recunosc că și în echipă cu paste bune, de preferat proaspete.
Astăzi, vă propun o rețetă simplă de salată cu burrata care este gata într-o clipită. Am optat pentru un ulei din semințe de dovleac pentru că îmi place gustul lui puternic, cu note de alune, care mi s-a părut că merge perfect cu alunele prezente și ele în această rețetă.
Ingrediente (o porție):
- 1/2 pachet de mix de frunze (am folosit Cosmopolitan de la Mega Image)
- 1 roșie aromată
- 20 gr alune de pădure rumenite și tocate grosier
- 6 frunze de busuioc proaspăt
- 4 felii de Jamon Serrano
- Boabele de la 1/2 rodie
- Câteva flori comestibile
- Vlăstari de floare soarelui după gust
- 1 bilă de burrata
- Sare, piper negru după gust
- 2 linguri de ulei din semințe de dovleac
Mod de preparare:
- Se așază într-o farfurie adâncă frunzele de salată, pe margini se pun feliile de roșie, se distribuie uniform boabele de rodie și alunele de pădure, florile comestibile și bucăți de Jamon Serrano, precum și vlăstarii de floarea soarelui. În mijloc se așază grandios burrata.
- Se presară sare și piper și se toarnă uleiul din semințe de dovleac.
- Se servește imediat, musai cu multă poftă.
- Recunosc că ar merge și câteva grisine (rețeta o găsiți aici: Grisine pufoase și pizza ).
Cu drag,
La Gourmandise MousseAdina
La Gourmandise MousseAdina 