Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel. Culinary diplomacy
Sütlaçul este un desert extrem de cunoscut și iubit în toată Turcia și nelipsit din fiecare meniu cu specific turcesc din lume. În fond, este o budincă de orez mult mai cremoasă decât cea pe care o cunoaștem noi și are un gust aparte prin procesul de granitare. Am încercat și varianta simplă, negratinată, însă… Continue reading Sütlaç
Dragi prieteni, despre această supă nu am foarte multe de povestit dat fiind faptul că nu este decât o altă variantă a acestei rețete: Supă cremă de legume în stil indian Vreau, totuși, să vă dau și rețeta acesteia fiindcă a ieșit demențial, iar laptele de cocos îi dă o altă savoare. Ingrediente (6 porții): 6… Continue reading Supă cremă de legume cu lapte de cocos
"Coffee should be black as hell, strong as death and sweet as love." "Cafeaua ar trebui să fie întunecată ca iadul, puternică ca moartea și dulce ca iubirea". (proverb turcesc) Primul lucru pe care îl fac atunci când aterizez la Istanbul, măcar o dată pe an, este de a bea o cafea turcească la nisip. Merg… Continue reading Cafea turcească
Hm, voi ce ați face dacă ați trebălui prin bucătărie și brusc, așa de-a dreptul hodoronc tronc, v-ați aminti că undeva, pe balcon, se găsesc nerăbdătoare niște mere galbene de poveste, golden mega delicious, să le vină rândul printre atâtea priorități care mai de care mai prioritare? Nu vi s-ar face milă de ele? Mie… Continue reading Prăjitură cu mere și scorțișoară
Iubirea și devotamentul meu pentru brownie, unul dintre puținele produse de cofetărie pe care am încercat să le fac în fel și chip, în mai mult de 50 de umbre ale gusturilor distincte, mi-au aduc rezultatele excelente de fiecare dată. Nu datorită mie, asta în niciun caz! Datorită ciocolatei de bună calitate, chimiei și speranței… Continue reading Brownie cu tahini și nuci pecane
”Atât de fragedă, te-asameni Cu floarea albă de cireş, Şi ca un înger dintre oameni În calea [poftei] vieţii mele ieşi. Abia atingi [papila] covorul moale, Mătasa [Aroma] sună sub picior [înduioșător], Şi de la creştet pân-în poale Pluteşti ca visul de uşor.” (forever, mon amour, Eminescu + câteva propuneri personale adaptate geniului cofetăricesc) Ce… Continue reading Tartă cu caise, tonka și frangipane
Acest tort a fost creat cu o ocazie specială și poate fi un superb accesoriu al mesei de sărbătoare. Masa de sărbătoare este un ospăț al opulenței, al frumosului pentru gust și artă, o dedicație a gospodinelor în cinstea și onoarea gustului. Pentru această ocazie și pentru impresionarea oaspeților, eu vă propun acest tort deosebit… Continue reading Tort ”Vis de iarnă”
Dragi prieteni, astăzi vă prezint una dintre acele rețete rușinos de simplu de executat, care nu necesită nici dotare tehnică prea mare, nici foarte multe ingrediente. O prăjitură lejeră, fără prea multe pretenții, dar cu un gust atrăgător și ispititor. Atenție! Iubitorii de migdale și nuci sunt primii vizați! 😉 Având în vedere că nu… Continue reading Prăjitură cu migdale, nuci și ciocolată
Astăzi vreau să vă povestesc despre tanti Aurica și acest delicios desert al copilăriei mele. Tanti Aurica a fost vecină cu noi din vremuri imemoriale pentru mine, încă de dinainte de mă naște. Eu o cunosc de când aveam câțiva ani, prea puțini pentru a repera timpul cu precizia unui ceas elvețian. De dânsa mă… Continue reading Ciocolată de casă
Acest fel de mâncare invocă cele mai dragi amintiri legate de copilăria mea. La noi în casă se făcea foarte des și era, de fiecare dată, un deliciu. Mama mea este o mare artistă a mâncărurilor, cu specializare incontestabilă în prepararea cărnurilor în orice chip posibil. Paprikașul de pui cu nokedli a ajuns la noi… Continue reading Paprikaș de pui cu smântână și nokedli
