Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
”Stilul, pentru scriitor ca şi pentru pictor, este o chestiune nu de tehnică, ci de viziune. El este revelaţia diferenţei calitative ce există în felul în care ne apare lumea.” ( Timpul regăsit - Marcel Proust) Când te apucă joaca pe timp de seară și îți vin idei, treci la treabă a doua zi. MADELEINE să… Continue reading Madeleine cu ciocolată, portocale confiate și sufletul lui Proust
”People are simply screwing up when they go out and buy beef steak, which is killing them with cancer and heart troubles. The stuff costs a fortune too. You could feed a thousand people with lentil soup for the cost of half a dozen filets. Does that make sense?” (George Harrison) Astăzi, cu acest preperat… Continue reading Supă de linte roșie în stil egiptean
”Knowledge is knowing that a tomato is a fruit, wisdom is not putting it in a fruit salad” (Miles Kington) Dragii mei, sunt absolut convinsă că fiecare dintre noi trecem uneori prin acel moment în care se apropie seara, cina se cere pregătită, iar noi nu ne dorim să pierdem prea mult timp gătind, mai… Continue reading Supă de roșii cu busuioc și muguri de pin
”Nimic nu este mai plăcut decât să vezi ordinea lumii cum se pliază pe cea a dorințelor noastre. Este un privilegiu extraordinar ca într-un templu al gastronomiei să ai fericirea de a-ți putea oferi orice fel de mâncare năzuiești” (”O delicatesă” de Muriel Barbery) Am ales citatul de mai sus, reținut din lectura romanului lui… Continue reading Tartă cu ciocolată, mix de nuci și dulce de leche
Mi se întâmplă deseori să pornesc de la o rețetă care mă inspiră pe moment și să finalizez urmând un drum deviat de inspirația apărută spontan. Așa s-a întâmplat și în cazul acestui preparat. Voiam să urmez o rețetă prezentată de Uri Buri în cartea sa de bucate, un preparat pe care îl încercasem, de… Continue reading Creveți în sos de vin alb și turmeric
”A balanced diet is having a cupcake in each hand”...s-ar zice pe la noi:). ”Unii te văd numai pe tine, Alţii mă văd numai pe mine, Ne suprapunem atât de perfect Încât nimeni nu ne poate zări deodată Şi nimeni nu îndrăzneşte să locuiască pe muchia De unde putem fi văzuţi amândoi.” (Ana Blandiana) Aidoma… Continue reading Cupcakes brownie cu cireșe și Swiss meringue buttercream
Din Mediterana direct la voi în farfurie. Sunt sigură că fiecare dintre noi asociază anumite gusturi cu anumite locuri, fie fictive, fie deja vizitate. La fel se întâmplă și în cazul altor simțuri precum cel olfactiv, tactil, auditiv...nu doar în cazul celui pe care îl invoc eu aici, simțul gustativ. Eu eram cu gândul la… Continue reading Fusilli Ortolano tricolore cu sos de roșii și feta de capră
”Aceste ornamente pe cupa delicată Un băutor le-nscise cu mâna-nfrigurată. De dragul căror gene le-a vrut așa de fine? Și-o să le sfarme, poate, îndurerat – de cine?” (Omar Khayyam) Pentru un orientalist de profesie este, în mod paradoxal, dificilă redactarea unui material despre subiectul care îl preocupă d.p.d.v profesional. Dificultatea rezidă tocmai din faptul… Continue reading Malabi sau Orientul dulce
Pentru mine acest desert reprezintă o atingere sublimă a papilelor gustative, deși nu sunt cea mai mare iubitoare a deserturilor cu fructe, frișcă ș.a. Paradigma se schimbă însă în cazul acestei descoperiri italiene, precum și în alte puține cazuri. Aici, în Israel, a început sezonul caiselor, piețele abundă de parfumul floral al darurilor naturii, iar… Continue reading Panna Cotta pasională
Cum așa?! Nu ați mai auzit de Quiche Roumaine? Nu se poate! Vă povestesc eu atunci cum stă treaba cu acest minunat preparat alcătuit dintr-o crustă fragedă și onctuoasă, o umplutură demențială de cașccaval afumat, ouă și bucățele de cârnați ardelenești (cunoscătorii știu la ce mă refer), ceapă călită și pătrunjel. Mi-a venit ideea oarecum… Continue reading Quiche cu cârnați ardelenești, cașcaval afumat și ceapă, bien sûr
La Gourmandise MousseAdina 