Category: Ispite dulci de toate felurile

”Nimic nu este mai plăcut decât să vezi ordinea lumii cum se pliază pe cea a dorințelor noastre. Este un privilegiu extraordinar ca într-un templu al gastronomiei să ai fericirea de a-ți putea oferi orice fel de mâncare năzuiești” (”O delicatesă” de Muriel Barbery) Am ales citatul de mai sus, reținut din lectura romanului lui… Continue reading Tartă cu ciocolată, mix de nuci și dulce de leche

”A balanced diet is having a cupcake in each hand”...s-ar zice pe la noi:). ”Unii te văd numai pe tine, Alţii mă văd numai pe mine, Ne suprapunem atât de perfect Încât nimeni nu ne poate zări deodată Şi nimeni nu îndrăzneşte să locuiască pe muchia De unde putem fi văzuţi amândoi.” (Ana Blandiana) Aidoma… Continue reading Cupcakes brownie cu cireșe și Swiss meringue buttercream

”Aceste ornamente pe cupa delicată Un băutor le-nscise cu mâna-nfrigurată. De dragul căror gene le-a vrut așa de fine? Și-o să le sfarme, poate, îndurerat – de cine?” (Omar Khayyam) Pentru un orientalist de profesie este, în mod paradoxal, dificilă redactarea unui material despre subiectul care îl preocupă d.p.d.v profesional. Dificultatea rezidă tocmai din faptul… Continue reading Malabi sau Orientul dulce

Pentru mine acest desert reprezintă o atingere sublimă a papilelor gustative, deși nu sunt cea mai mare iubitoare a deserturilor cu fructe, frișcă ș.a. Paradigma se schimbă însă în cazul acestei descoperiri italiene, precum și în alte puține cazuri. Aici, în Israel, a început sezonul caiselor, piețele abundă de parfumul floral al darurilor naturii, iar… Continue reading Panna Cotta pasională

Habits are qualities of the soul”/ ”Obiceiurile sunt calități ale sufletului” (Ibn Khaldun) Pentru musulmani, astăzi, 27 mai 2017, este o zi importantă din an, plină de semnificații și valoare, reprezentând debutul Ramadanul. Probabil multă lume știe ce presupune această sărbătoare a postului, așa că nu voi intra în prea multe detalii. Postul, în cazul musulmanilor,… Continue reading Gustul dulce al Orientului – înghețată cu șofran și cardamom

Încă de mică am fost o mare iubitoare a macului și a deserturilor care îl conțin și îmi amintesc cu drag de sărbătorile cu miros de mac, rom și vanilie, atunci când toată casa era împânzită de arome care trădau truda mamei din bucătărie - cozonacii cu mac și nucă așteptau să fie devorați. În spiritul acestui… Continue reading Tartă cu mac și căpșuni – Paradisul macului