Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
”Sfinții mucenici (40) sunt prăznuiți de Biserica Ortodoxă, în fiecare an, la data de 9 martie. Ei au trăit în perioada împăratului Licinius (308-324), prigonitor al creștinilor. Sfinții 40 de Mucenici erau soldați creștini și făceau parte din Legiunea a XII-a Fulminata din Armenia. Aceștia nu erau doar romani de origine, ci și greci, amestecați… Continue reading Mucenici moldovenești
De când am revenit acasă din Israel, unde am locuit un an, mi-am spus și repetat să nu cumva să uit să fac Oznei Haman, un fursec tipic sărbătorii de Purim. Chiar dacă sunt creștină, atunci când vine vorba despre dulciuri sunt prima care sărbătorește... orice. Motivul nu contează atât timp cât există contextul. Așa… Continue reading Oznei Haman, bucuria de Purim
Pentru acele momente în care ești în pană de idei cu privire la masa de prânz sau cină, vin eu cu o propunere genială. Simplu. Gustos. Promit! Tot din pană de idei și lipsă de ingrediente s-a născut acest preparat delicios. Am deschis frigiderul și tot ce am găsit a fost piept de pui, o… Continue reading Pachețele de pui cu Emmentaler și spanac
Așa cum am mai mărturisit și în trecut, sunt o mare iubitoare a Italiei și a gastronomiei ei și consum preparate de origine italiană mereu cu drag și poftă. Printre chefii mei preferați din bella Italia se numără și Gino D'Acampo care are niște emisiuni extraordinare în care îmbină arta culinară a ”cucinei” italiene cu… Continue reading Tartă cu anghinare, spanac și feta de capră
Cunoașteți zilele acelea friguroase de iarnă, de weekend, în care tot ce ne dorim este să stăm prin casă, să mâncăm ceva bun și să ne delectăm care cu ce i se pare interesant (în cazul meu: citit, scris, gătit etc.)? Exact în asemenea zile merge de minune o supă cremă delicioasă, plină de vitamine… Continue reading Supă cremă de rădăcinoase cu ghimbir și portocale
”This bouillabaisse a noble dish is - A sort of soup or broth, or brew, or hotchpotch of all sorts of fishes (...) green herbs, red peppers, mussels, saffron, soles, onion, garlic....”. (William M. Thackeray) Nu știu dacă v-am mărturisit cât de mult iubesc fructele de mare, ador mirosul lor specific, textura și gustul lor… Continue reading Bouillabaisse fusion din biban și fructe de mare
”When destiny gives you lemons, bake a lemon tart, make a lemon curd, be happy and enjoy your life” (La Gourmandise MousseAdina) “Plants are more courageous than almost all human beings: an orange tree would rather die than produce lemons, whereas instead of dying the average person would rather be someone they are not.” (Mokokoma… Continue reading Tartă cu lămâie, lemon curd și ganache de ciocolată albă
Shakshuka este o specialitate a bucătăriei nord-africane și a celei evreiești, ale cărei ingrediente de bază sunt următoarele: ouă, roșii (sos de roșii), ardei roșu (iute), ceapă, usturoi. De proveniență din Africa de Nord (îndeosebi Tunisia), Shakshuka a devenit un preparat extrem de popular în Israel (introdus de evreii din Tunisia și alți maghrebieni) unde se… Continue reading Shakshuka Garam Masala
Dragi iubitori ai artei culinare, astăzi vreau să vă prezint un desert absolut magnific, mai puțin obișnuit ca aromă, dar care vă va impresiona papilele într-un mod neașteptat: un crème brûlée cu influență asiatică. Aseară am avut oaspeți și, pentru că am ales să organizez o seară thailandeză, nu am avut de ales decât în… Continue reading Crème brûlée infuzat cu lemongrass
Despre această tartă franțuzească s-au scris atât de multe, încât aș fi deplasată dacă aș repeta un text consacrat. Tot ce pot să vă spun este că o felie de Quiche Lorraine aduce Franța în farfurie într-un mod miraculos și vă ajută să serviți un aperitiv gustos, care se pregătește ușor, din câteva ingrediente de… Continue reading Quiche Lorraine
La Gourmandise MousseAdina 