Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
Nu știu dacă v-am mai spus, dar ador peștele bine gătit. Am câteva soiuri preferate din care aș putea consuma până la refuz și dincolo de el. Dorada și toate rudele sale se numără printre favoritele mele, iar bibanul, tot un înrudit de-al ei, de asemenea. Acești pești au o carne albă, imaculată, cu o… Continue reading Samakeh Harrah – biban de mare în sos picant
În urmă cu câteva săptămâni am vizitat din nou orașul meu preferat din Israel, Akko, unde am luat cina la un restaurant pe care îl ador, cel al chef-ului Uri Buri, aflat chiar pe promenada din oraș. Așezat la masă acolo, se dă o luptă acerbă între spectacolul mării și deliciile care încântă, la rândul… Continue reading Supă cremă de ciuperci
Sunt convinsă că multă lume a auzit despre baba-ganoush, un preparat clasic al bucătăriei levantine, care în traducere liberă înseamnă ”tatăl răsfățat”. Realizat prin combinarea vinetelor coapte cu tahini (pastă de susan), ulei de măsline și diverse condimente, baba-ganoush este echivalentul oriental al salatei noastre de vinete. Nu aș dori să intru, cu ocazia redactării… Continue reading Zucchini ”baba-ganoush”
Dragi cititori și pasionați ai artei culinare, nu-i așa ca a reinventa un preparat este o artă de care poate fi mândru orice bucătar? Eu așa zic. Am văzut zilele trecute o rețetă care prezenta ”paste” de zucchini cu pesto și carne de pui așa că, inspirată fiind de acea rețetă, am adaptat-o la pofta… Continue reading ”Tagliatelle” de zucchini cu pesto Genovese și somon
Știți clipele acelea în care ați vrea să devorați ceva gustos, dar parcă nu sunteți pregătiți să dați cu piciorul unei săptămâni întregi de mâncat sănătos și orelor de sport intens? Cred că cel puțin o parte din voi vă veți regăsi în această imagine...așa cum am fost și eu când mi-a venit ideea acestui… Continue reading Sticks-uri de vinete aka Eggplant Fries
Amandina, dragostea mea! Nici nu știu de unde să încep povestea amandinei care reprezintă, cu siguranță, povestea copilăriei multor români. Poate nu neapărat a tinerelor generații care cresc cu pavlove, cupcakes, cookies, muffins, cheesecake și alte deserturi ajunse pe mesele noastre prin efectul globalizării și a contactului cu diferite culturi gastronomice. Acesta nu este și… Continue reading Tort Amandină
”Happiness is a mango tree” - definitiv! Opinia mea despre mango am exprimat-o deja în articolul legat de mango curd, așa că aici mă voi rezuma la a spune că această băutură este absolut divină! Nu degeaba sunt indienii specialiști în atâtea domenii, dintre care cel mai important este amorul, sămânța vieții. Au o mistică… Continue reading Mango Lassi divin
Dragii mei, așa cum se poate remarca din postările mele, eu nu am multe în comun cu alimentația vegană, pe care o respect, de altfel, dar care nu se pliază pe stilul meu de viață și nici pe cel alimentar. Cred însă, cu tărie, că organismul are nevoie în repetate rânduri de o pauză de… Continue reading ”Cheesecake” raw vegan cu lime
De fiecare dată când mă gândesc la mango, călătoresc parcă în țările lui de origine și îmi imaginez cum mă plimb printre pomii plini de roade, cu un coș de nuiele frumos împletit, de un galben pai așa, și culeg din bijuteriile care îl împodobesc. Le simt mereu mirosul în gând și aștept sezonul… Continue reading Mango Curd
"A hungry man would be willing to sell his soul for a dish of mujaddara." (vorbă din popor) Mujaddara, acest minunat preparat pe bază de orez și linte (două surse excelente de carbohidrați sănătoși), este specific bucătăriei orientale, fiind servit în multe țări arabe. Probabil, celor mai mulți locuitori din aceste regiuni le evocă amintirea… Continue reading Orez ”mujaddara”
La Gourmandise MousseAdina 