Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
”Oamenii se împart în două categorii: cei care caută sensul vieții fără să-l găsească și cei care l-au găsit fără să-l caute” (E. Cioran) Zilele trecute am primit de la https://fruitful.ro/ un coș super mișto cu tot felul de fructe proaspete și savuroase, legume, ierburi aromatice, dar și câteva fire absolut superbe de lemongrass. Rar… Continue reading Panna cotta cu lemongrass și cocos
Voi ce vedeți în aceste poze? Niște bucăți apetisante de prăjitură cu căpșune cumva? Dacă răspunsul vostru este DA, atunci sunteți foarte aproape de adevăr. Asta vede ochiul la prima strigare, daaaaaar...ceea ce vede ochiul sufletului este un cufăr plin cu amintiri frumoase din copilărie, atunci când cea mai bună prăjitură era un pandișpan cu… Continue reading Prăjitură cu căpșune
Mi-am amintit zilele trecute de escapada noastră ultra faină din Grecia de anul trecut, unde ne-am simțit absolut extraordinar. Atena este un oraș interesant care ne-a atras de prima dată. De gastronomia elenă nici nu cred că este cazul să vă povestesc – o perlă! Tavernele și muzica grecească au un farmec aparte cu valențe… Continue reading Karidopita – un dulce grecesc
O simfonie de gusturi și culori este acest desert nou în repertoriul meu ce numără, fără falsă modestie, foarte multe creații. Am pornit cu gândul de a face o cremă catalană după ce am ”răsfoit” cufărul cu amintiri din Barcelona, dar parcă mi se părea prea banală. Sunt un om tare ciudat și sofisticat și… Continue reading Cremă Thai cu fructe exotice
Cum este vremea lui acum, a sparanghelului, nu pot să nu îl pun în valoare în diferite preparate simple sau mai elaborate, luând în considerare cât îmi este el de drag. Pe vremea când locuiam în Germania nu am știut să îl apreciez, dar recuperez acum tot acel timp pierdut. De tortilla m-am îndrăgostit cu… Continue reading Tortilla de sparanghel
”Atât de fragedă, te-asameni Cu floarea albă de cireș, Și ca un înger dintre oameni În calea vieții mele ieși. Abia atingi covorul moale, Mătasa sună sub picior, Și de la creștet pân-în poale Plutești ca visul de ușor.” (M. Eminescu) Pline de savoare, aromă și prospețime, cu un aluat perfect echilibrat ca textură, aceste… Continue reading Mini tarte cu cremă de vanilie și căpșune
Cu o atingere parfumată a acestor fructe roșii iubite și o atingere și mai delicată a cremei diplomat de vanilie, cu un blat ce-a prins în el esența unor lichioruri de vis, tortul primăverii mele este un clasic pe care l-am reinterpretat parțial. Fraisierul conține, de regulă, o cremă mousseline, dar eu, așa cum știți,… Continue reading Tort Fraisier Diplomat
Tonul roșu este un super pește, iar o bucată de file pusă într-un tartar sau făcută tataki transformă diamantul deja șlefuit într-unul și mai deosebit. Foarte ușor de preparat, cu durată extrem de redusă de gătit, poate fi servit ca prânz sau cină, cu mare succes. Data trecută v-am prezentat o idee de tartar în… Continue reading Tataki de ton roșu pe pat de hummus, cu sparanghel și salată
Eu nu sunt un mare fan al cărnii crude, nepreparate termic, iar când văd că vaca muge în farfurie mă cuprinde o milă incredibilă pentru bietul animal care nu numai că e mort, dar îmi mai și bântuie farfuria. Cumva, nu pot spune același lucru despre tartarul de somon sau ton. Mi se pare o… Continue reading Tartar de ton roșu cu mousse de avocado în stil asiatic
Sunt un om al extremelor, iar cei care mă cunosc știu asta deja. Zbor de la un stil culinar la altul și poposesc cât îmi este bine, dar mai ales până mă satur de el. În această perioadă, sunt înnebunită după mâncarea asiatică și, împreună cu soțul meu, facem ba mâncare chinezească, ba thailandeză, vietnameză… Continue reading Curry de creveți în stil thailandez
La Gourmandise MousseAdina 