Category: Ispite dulci de toate felurile

"Anul nou începe în furtuna de zăpadă a albelor promisiuni." (George William Curtis) Îmi place foarte mult acest citat, deoarece cuprinde esența unei dorințe colective atât de specifice anului nou, unui început în care noi, oamenii, ne aventurăm parcă în noi călătorii ale vieții, promițându-ne o schimbare a destinului. Și eu procedez la fel, dar… Continue reading Cheesecake exotic cu mango, ananas și condimente

Cum se apropie sărbătorile de iarnă, preferatele mele, perioada aceea a anului în care caut bunătatea în oameni, sperând să o găsesc, în care magia, calmul, colindul românesc și tot ceea ce înseamnă tradiție revin în casa noastră diferit în fiecare an, dar cu o amprentă similară. Mereu am asociat această perioadă cu mirosul de… Continue reading Prăjitură cu portocale și lavandă

”Puritatea inimii înseamnă să îți dorești un singur lucru” (Soren Kierkegaard) Acest ceva este mereu gustul dulcelui. Cred că mulți dintre noi se înscriu în rândurile celor care aspiră deserori la gustul alimentelor dulci, al preparatelor aromate, în care zahărul, acest necurat omniprezent, se află în cantitate cât mai mare. Desigur, există o conexiune inexorabilă… Continue reading Prăjitură cu căpșuni și bezea

”Even if I knew that tomorrow the world would go to pieces, I would still plant my apple tree” (Martin Luther) Citatul de mai sus este cea mai potrivită redare a aprecierii pe care o are sărbătoritul, căruia i-am pregătit această tartă, față de mere. Un fruct simplu, dar care poartă în sine însăși ancestralitatea… Continue reading Tartă cu mere, stafide aurii și nucă

  De fiecare dată când mă gândesc la mango, călătoresc parcă în țările lui de origine și îmi imaginez cum mă plimb printre pomii plini de roade, cu un coș de nuiele frumos împletit, de un galben pai așa, și culeg din bijuteriile care îl împodobesc. Le simt mereu mirosul în gând și aștept sezonul… Continue reading Mango Curd

”Stilul, pentru scriitor ca şi pentru pictor, este o chestiune nu de tehnică, ci de viziune. El este revelaţia diferenţei calitative ce există în felul în care ne apare lumea.” ( Timpul regăsit - Marcel Proust) Când te apucă joaca pe timp de seară și îți vin idei, treci la treabă a doua zi. MADELEINE să… Continue reading Madeleine cu ciocolată, portocale confiate și sufletul lui Proust

”Nimic nu este mai plăcut decât să vezi ordinea lumii cum se pliază pe cea a dorințelor noastre. Este un privilegiu extraordinar ca într-un templu al gastronomiei să ai fericirea de a-ți putea oferi orice fel de mâncare năzuiești” (”O delicatesă” de Muriel Barbery) Am ales citatul de mai sus, reținut din lectura romanului lui… Continue reading Tartă cu ciocolată, mix de nuci și dulce de leche

”A balanced diet is having a cupcake in each hand”...s-ar zice pe la noi:). ”Unii te văd numai pe tine, Alţii mă văd numai pe mine, Ne suprapunem atât de perfect Încât nimeni nu ne poate zări deodată Şi nimeni nu îndrăzneşte să locuiască pe muchia De unde putem fi văzuţi amândoi.” (Ana Blandiana) Aidoma… Continue reading Cupcakes brownie cu cireșe și Swiss meringue buttercream

”Aceste ornamente pe cupa delicată Un băutor le-nscise cu mâna-nfrigurată. De dragul căror gene le-a vrut așa de fine? Și-o să le sfarme, poate, îndurerat – de cine?” (Omar Khayyam) Pentru un orientalist de profesie este, în mod paradoxal, dificilă redactarea unui material despre subiectul care îl preocupă d.p.d.v profesional. Dificultatea rezidă tocmai din faptul… Continue reading Malabi sau Orientul dulce