Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
Originea acestei supe creme de morcovi se află în două țări diferite și totuși în niciuna dintre ele, deoarece a luat naștere în bucătăria mea, printr-o simbioză intempestivă de ingrediente. Concepută inițial cu un puternic accent italienesc, a ajuns în cele din urmă un preparat mai thailandez :)). Și tocmai acesta este farmecul unui bucătar,… Continue reading Supă cremă de morcovi și cartofi dulci cu lemongrass, ghimbir, galangal și lapte de cocos
“It seems the whole works of humankind are backwards. Most are trying to convince, instruct, and purify everyone else - without first purifying themselves. To enlighten others we have to enlighten ourselves.” David Wolfe Cei mai mulți încearcă să-i convingă, să-i instruiască și să-i purifice pe ceilalți - fără să se purifice mai întâi pe… Continue reading Trufe cu chlorella și alte superalimente
Dragii mei, cu rețeta de astăzi inițiez seria preparatelor ”bombe de sănătate”, ca parte a proiectului meu de integrare a unui aport ridicat de superalimente în alimentația noastră. Nici nu-mi mai amintesc de câți ani mă pasionează alimentația sănătoasă și echilibrată, cred că s-au adunat vreo 13 între timp, perioadă în care am acumulat niște… Continue reading Salată asortată cu ”brânză” Rawmazan și dressing de avocado cu chlorella
”Sfinții mucenici (40) sunt prăznuiți de Biserica Ortodoxă, în fiecare an, la data de 9 martie. Ei au trăit în perioada împăratului Licinius (308-324), prigonitor al creștinilor. Sfinții 40 de Mucenici erau soldați creștini și făceau parte din Legiunea a XII-a Fulminata din Armenia. Aceștia nu erau doar romani de origine, ci și greci, amestecați… Continue reading Mucenici moldovenești
De când am revenit acasă din Israel, unde am locuit un an, mi-am spus și repetat să nu cumva să uit să fac Oznei Haman, un fursec tipic sărbătorii de Purim. Chiar dacă sunt creștină, atunci când vine vorba despre dulciuri sunt prima care sărbătorește... orice. Motivul nu contează atât timp cât există contextul. Așa… Continue reading Oznei Haman, bucuria de Purim
Pentru acele momente în care ești în pană de idei cu privire la masa de prânz sau cină, vin eu cu o propunere genială. Simplu. Gustos. Promit! Tot din pană de idei și lipsă de ingrediente s-a născut acest preparat delicios. Am deschis frigiderul și tot ce am găsit a fost piept de pui, o… Continue reading Pachețele de pui cu Emmentaler și spanac
Așa cum am mai mărturisit și în trecut, sunt o mare iubitoare a Italiei și a gastronomiei ei și consum preparate de origine italiană mereu cu drag și poftă. Printre chefii mei preferați din bella Italia se numără și Gino D'Acampo care are niște emisiuni extraordinare în care îmbină arta culinară a ”cucinei” italiene cu… Continue reading Tartă cu anghinare, spanac și feta de capră
Cunoașteți zilele acelea friguroase de iarnă, de weekend, în care tot ce ne dorim este să stăm prin casă, să mâncăm ceva bun și să ne delectăm care cu ce i se pare interesant (în cazul meu: citit, scris, gătit etc.)? Exact în asemenea zile merge de minune o supă cremă delicioasă, plină de vitamine… Continue reading Supă cremă de rădăcinoase cu ghimbir și portocale
”This bouillabaisse a noble dish is - A sort of soup or broth, or brew, or hotchpotch of all sorts of fishes (...) green herbs, red peppers, mussels, saffron, soles, onion, garlic....”. (William M. Thackeray) Nu știu dacă v-am mărturisit cât de mult iubesc fructele de mare, ador mirosul lor specific, textura și gustul lor… Continue reading Bouillabaisse fusion din biban și fructe de mare
”When destiny gives you lemons, bake a lemon tart, make a lemon curd, be happy and enjoy your life” (La Gourmandise MousseAdina) “Plants are more courageous than almost all human beings: an orange tree would rather die than produce lemons, whereas instead of dying the average person would rather be someone they are not.” (Mokokoma… Continue reading Tartă cu lămâie, lemon curd și ganache de ciocolată albă
La Gourmandise MousseAdina 