Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
Bucătăria vegană sau raw nu reprezintă o opțiune pentru mine și nu știu în ce măsură aș putea și aș dori să renunț la stilul meu alimentar, unul echilibrat, de altfel, însă, am momente uneori în care îmi doresc să fug de carne și caut refugiu în natură. Atunci ia naștere o salată imensă în… Continue reading ”Cheesecake” vegan cu afine de pădure și lavandă
"Anul nou începe în furtuna de zăpadă a albelor promisiuni." (George William Curtis) Îmi place foarte mult acest citat, deoarece cuprinde esența unei dorințe colective atât de specifice anului nou, unui început în care noi, oamenii, ne aventurăm parcă în noi călătorii ale vieții, promițându-ne o schimbare a destinului. Și eu procedez la fel, dar… Continue reading Cheesecake exotic cu mango, ananas și condimente
Dragii mei, în preajma sărbătorilor de iarnă, la noi, în Ardeal, gospodinele se întrec care mai de care să facă cele mai multe și, mai ales, cele mai gustoase prăjituri. Este o regulă nescrisă ca fiecare familie să-și servească colindătorii cu câteva feluri de prăjituri, cozonacul nefiind inclus aici - el are parte de un… Continue reading Sarah Bernhardt sau butoiașe cu cremă de ciocolată și nucă
Nu mai este un secret că sunt o mare iubitoare a bucătăriei orientale fie că vorbim despre cea levantină, palestiniană, mesopotamiană, egipteană sau iraniană, toate având o influență comună și tot atât de multe diferențe. Evident, orezul, bulgurul și celelalte cereale care servesc drept garnitură reprezintă, pe lângă ospățul carnivor, similitudini ale acestor gastronomii atât… Continue reading Șalău de Nil cu șofran și orez basmati
Cum se apropie sărbătorile de iarnă, preferatele mele, perioada aceea a anului în care caut bunătatea în oameni, sperând să o găsesc, în care magia, calmul, colindul românesc și tot ceea ce înseamnă tradiție revin în casa noastră diferit în fiecare an, dar cu o amprentă similară. Mereu am asociat această perioadă cu mirosul de… Continue reading Prăjitură cu portocale și lavandă
”Puritatea inimii înseamnă să îți dorești un singur lucru” (Soren Kierkegaard) Acest ceva este mereu gustul dulcelui. Cred că mulți dintre noi se înscriu în rândurile celor care aspiră deserori la gustul alimentelor dulci, al preparatelor aromate, în care zahărul, acest necurat omniprezent, se află în cantitate cât mai mare. Desigur, există o conexiune inexorabilă… Continue reading Prăjitură cu căpșuni și bezea
Am descoperit dulceața de ardei iute absolut întâmplător, în urmă cu niște ani la un târg de produse tradiționale. Inițial, mi s-a părut exotico-dubioasă (din categoria: nu știe țăranu' ce-i ăla șofranu' 🙂 ), dar i-am dat o șansă și nu am regretat deloc. De atunci, dulceața aceasta a fost nelipsită în cămara noastră și,… Continue reading Dulceață de ardei iute
Am pregătit acești biscuiți pentru un moment foarte drag nouă, ca acompaniament (nu muzical :)) pentru un platou cu brânzeturi și o degustare de vinuri. Sunt pur și simplu ideali și am fost plăcut surprinsă să văd că oaspeții i-au apreciat. Ador textura lor moale, delicată, onctuoasă care te face să-ți dorești să-i devorezi într-o… Continue reading Biscuiți cu gouda și parmezan
”Tradiţiile sunt indicatoare care conduc adânc în subconştientul nostru.” (Ellen Goodman) Tot acolo, adânc în subconștientul meu, am ajuns și eu zilele trecute, analizându-mi evoluția din ultimii 15 ani. De ce acum? Probabil pentru că simt cum îmi bate în suflet ceasul ce vestește o schimbare a prefixului și care mi-a semnalat că ar fi… Continue reading Supă ardeleneasă de fasole albă cu ceapă dreasă
"Life is a combination of magic and pasta". (Federico Fellini) Stau și-l ascult pe Gianni Morandi, unicul Gianni, îmi amintesc de zilele petrecute în La Bella Italia și simt cum papilele amintirilor sunt inundate de aroma și gustul unor paste deosebite mâncate într-un restaurant de familie de la periferia Romei (La Bufala Allegra, vă recomand să-l… Continue reading Pappardelle al tartufo nero e mozzarella di bufala
La Gourmandise MousseAdina 