Ispite dulci de toate felurile

Florentini orientali cu fistic, rahat și petale de trandafiri

”Nu contează atât de mult ceea ce faci, ci câtă dragoste pui în ceea ce faci” (Maica Tereza)  Un motto perfect pentru un desert simplu, ușor de realizat și de mare efect! Un dulce bun nu trebuie să fie cel mai pompos desert, simplitatea are uneori gusturi nebănuit de surprinzătoare. Undeva la granița gusturilor turco-iraniene… Continue reading Florentini orientali cu fistic, rahat și petale de trandafiri

Ispite dulci de toate felurile

Parfait cu căpșuni, fistic și limoncello

Pentru că a venit vara și ne-a luat prin surprindere cu niște călduri de august tocmai la debutul ei, parfait-ul și înghețata sunt deserturi răcoritoare, pe placul tuturor, aromate și îmbucurătoare, așa că nu văd un desert mai potrivit pentru următoarele luni caniculare. Când vine vorba despre parfait, unul dintre deserturile noastre favorite, idei am… Continue reading Parfait cu căpșuni, fistic și limoncello

Ispite dulci de toate felurile

Parfait de fistic cu halva

În apropierea verii și pentru a o întâmpina așa cum se cuvine, am creat această rețetă nouă și puțin non-conformistă de parfait de fistic cu fistic prăjit și sărat și halva cu fistic. Am vrut să fie ceva ieșit din comun, un gust care să caracterizeze nebunia actului creator din colecția personală. În ultima vreme… Continue reading Parfait de fistic cu halva

Aluaturi dulci

Biscuiţi fragezi cu fructe uscate şi fistic

Dragii mei, cu ocazia sărbătorii Paştelui am creat un meniu deloc tradiţional regiunii de unde îmi trag sorgintea, mândrul Ardeal. Dacă meniul sărat a fost conform cu tradiţiile pe care le ador, meniul dulce a cuprins noi creaţii, care şi-au făcut intrarea pe scena repertoriului meu de cofetar amator, urmând să facă parte din el… Continue reading Biscuiţi fragezi cu fructe uscate şi fistic