Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
Nouă ne plac pastele de nu se poate povesti în cuvinte. Vouă? Am putea mânca de dimineață până seara, iar a doua zi am lua-o de la capăt fără probleme. Nu facem asta, evident, ziceam așa de amorul artei. Dacă ceva este versatil, pastele au acest atribut incontestabil. Mulți dintre voi m-ați rugat să postez… Continue reading Tagliatelle cu somon și broccoli
În ultima vreme, dar mai ales de când fac cursurile de Cooking Italia, m-a lovit o iubire incredibilă pentru risotto. Nu știu cum a fost posibil, pentru că eu mănânc orez de două ori pe an, dar ce să zic? Acum aș mânca risotto zilnic. Îmi place să pun în aplicare tehnici și trucuri învățate,… Continue reading Risotto cu sparanghel și pesto de leurdă
”Dovedește zilnic, prin fapte, dorința de a tinde spre excelență”. Cu acest îndemn devenit și mantra mea de viață mă trezesc în fiecare dimineață. Îmi răsună în minte ca un ecou la fiecare pas pe care îl fac și îmi ghidează acțiunile pentru a mă îndrepta către culmi neatinse încă de mine, dar poate nici… Continue reading Brownie cu zabaione și fructe roșii macerate
Vă plac cartofii gratinați? Dacă da, atunci v-am nimerit cu această rețetă delicioasă. Este ușor de făcut, nu conține ingrediente multe sau dificil de procurat și este extrem de iubită. Pe blog, mai am o rețetă similară care conține și alte legume pe lângă cartofi - este delicioasă și această variantă! Cum nu am multe… Continue reading Gratin dauphinoise
Îmi place mult înghețata, parfait-ul, semifreddo, tot ce are textura aceasta, este parfumat și răcoritor. Îmi plac sorbet-urile, cu gustul lor intens de fructe coapte perfect. Acasă, în lipsa unei mașini speciale pentru făcut înghețată, dar și a altor ingrediente mai dificil de găsit, este greu de reprodus textura din gelaterie. De aceea, pentru a… Continue reading Parfait de vanilie cu nougat, Amaretti și sos de caramel sărat
”Natura l-a pus pe om sub stăpânirea a doi suverani, plăcerea și durerea. Doar ei ne pot spune ce e de făcut” (J. Bentham) Unul dintre cele mai iubite preparate italienești - risotto - este o idee delicioasă pentru orice moment. Se pregătește în cca 25 minute și este versatil din cale-afară. Astăzi, vă propun… Continue reading Risotto cu creveți
Pasca tradițională cu brânză dulce și stafide nu mai are nevoie de absolut nicio prezentare. Este o mare artistă și cred că s-ar simți ofensată dacă aș începe să o prezint, ca și când nu ar fi cunoscută deja de întreaga țară. Rețeta mea are la bază un aluat de coconac, făcut cu ouă de… Continue reading Pască tradițională cu brânză dulce și stafide
Dacă doriți un preparat lejer, pentru o cină ușoară, cu puține calorii, atunci preparatul de astăzi este minunat pentru voi. Puteți alege orice file de pește alb doriți și, urmărind pașii din video, veți obține un rezultat la fel de gustos. La finalul coacerii, când veți despacheta peștele, sosul rezultat poate fi ”ajutat” cu 1… Continue reading File de halibut cu legume la cuptor
”Cauliflower is nothing but a cabbage with a college education” (Mark Twain) Ne aflăm încă în perioada postului, așa că vă prezint o rețetă delicioasă care sper să fie apreciată de toți cei care nu mai au idei legate de ce să mai gătească de post sau de toți cei cărora le place conopida. Vegetarienii… Continue reading Salată caldă de conopidă
Cine nu cunoaște faimosul preparat intitulat ”fish&chips”?! Dacă tot există fish&chips, mă gândeam eu într-o zi, de ce să nu existe și calamari&chips? Recent, comandasem niște fructe de mare frumoase și bune, printre care și calamar proaspăt, așa că nu mi-a luat prea mult timp să decid în ce rețetă îl pun în valoare. Demult… Continue reading Calamari&Chips
La Gourmandise MousseAdina 