Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
În copilărie mergeam la colindat pe la prieteni, rude și vecini. Mereu poposeam în casele acestor oameni dragi, cu suflete mari, primitori și buni. Îmi făcea plăcere să le calc pragul și nu puteam evita să nu servesc câte ceva de pe mesele pline cu nenumărate bunătăți și... dulciuri. La noi, în Ardeal, pe aceste… Continue reading Prăjitură Parfait altfel
Un clasic al registrului austriac, creat de învățăcelul Franz Sacher pentru marele om Metternich undeva la 1832, tortul Sacher rămâne un desert cu istorie. La Sacher în Viena încă n-am ajuns, dar aștept cu nerăbdare. Am încercat mai multe variante ale acestui clasic și am ajuns la concluzia că cea cu marțipan îmi place cel… Continue reading Christmas Sachertorte
Mi-au cerut dragele mele gourmandise o rețetă de fursecuri fragede care să poată fi făcute în joacă, alături de copii. M-am tot gândit la o rețetă ușor de executat, dar care să dea naștere unor fursecuri savuroase, din acelea care se topesc efectiv în gură. Planul mi-a ieșit, motiv pentru care mă bucur să împărtășesc… Continue reading Fursecuri fragede cu dulceață de caise
Cheesecake-ul nu s-a numărat dintotdeauna printre deserturile mele preferate și, sincer, nici eu nu știu care a fost motivul, cert este că situația s-a schimbat în anii din urmă și, atunci când am ocazia și îmi vine o idee în acest sens, pun mâna și fac câte un cheesecake zdravăn, cu tot ce am mai… Continue reading Cheesecake cu cafea
De când am făcut cunoștință prima dată cu torturile buturugă acestea m-au cucerit definitiv și irevocabil și încerc să concep diverse rețete cu combinații inedite, dar și clasice. Anul trecut, tot în preajma sărbătorilor, am făcut un tort de acest gen folosind umplutura de la clasicul diplomat, în varianta mea, reinterpretată. A fost fresh, lejer,… Continue reading Tort buturugă cu cafea, portocale confiate și alune de pădure
Am început să pregătesc o serie de dulciuri care se potrivesc de minune pe masa de sărbătoare. Îmi pare și mie puțin ciudat să decorez studiul foto cu articole de Crăciun când mercurul din termometre bate încă spre 20°C, dar omul harnic își face vara sanie și iarna căruță, nu-i așa?! Aceste brioșe (”cupcakes”) sunt… Continue reading Brioșe cu mirodenii și ganaș de ciocolată
Un clasic pe care îl întâlnește călătorul al cărui drum duce în Franța. Parisul este o cofetărie în aer liber, cu boulangerii și patiserii ademenitoare ce devin agasant de distrugătoare pentru orice om echilibrat în ale zahărului. Unul dintre nelipsitele produse ce alcătuiesc acest șir interminabil al ispitelor dulci (căci sunt destule și sărate) este… Continue reading Tartă cu zmeură
“If you ask me what I came to do in this world, I, an artist, will answer you: I am here to live out loud.” (Émile Zola) ”Every flan is a gift, a blessing, a reason to be grateful”. Stau și mă uit la farfuria cu această minunăție și mă întreb retoric de ce a… Continue reading Flan parizian
M-am tot gândit de ceva timp să fac și o serie de rețete pentru micul dejun, brunch sau alte momente, dar care să fie potrivite și pentru micuții omuleți simpatici care trebuie atrași să pape și alimente pline de proprietăți miraculoase. Așa a luat naștere rețeta de budincă de chia, în cazul nostru micii omuleți… Continue reading Budincă de chia dichisită
Revenită de câteva zile din Varna, Bulgaria, mă uitam la desaga plină de smochine cu care m-am întors având în plan această tartă. Ne plac smochinele în fel și chip și mi se pare că o tartă cu aceste fructe este binevenită oricând. Și colegii mei au fost de aceeași părere :). Crema de migdale… Continue reading Tartă cu smochine
La Gourmandise MousseAdina 