Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
Originar din Andaluzia, gazpacho rămâne pentru mine cea mai bună variantă de supă răcoritoare și aromată pentru zilele toride de vară în care apariția unei ciorbe fierbinți ar fi cel puțin bizară. Am mâncat prima dată acest preparat undeva înaintea erei noastre, într-un concediu în Palma de Mallorca și am rămas cu gustul ei amprentat… Continue reading Gazpacho
Tot din categoria ”în Bulgaria am fost de câteva ori până acum și voi mai merge pentru că îmi place tot ce am vizitat. De la concediul de vară la Nisipurile de Aur, până la concediul de iarnă (schi la Bansko) sau o ieșire de weekend în frumosul Veliko Tarnovo, am rămas cu impresii și… Continue reading Salată bulgărească Snezhanka
În Bulgaria am fost de câteva ori până acum și voi mai merge pentru că îmi place tot ce am vizitat. De la concediul de vară la Nisipurile de Aur, până la concediul de iarnă (schi la Bansko) sau o ieșire de weekend în frumosul Veliko Tărnovo, am rămas cu impresii și amintiri plăcute. Printre… Continue reading Tarator – supă rece de iaurt și castraveți în stil bulgăresc
Așa cum știți, specializarea mea este în Orientul Mijlociu, iar interesele pentru gastronomia acestui spațiu au cunoscut o dezvoltare constantă în ultimii 13 ani din viața mea. Sunt multe aspecte atrăgătoare, însă combinarea ingredientelor cu verdețuri, fructe, sosuri și, eventual, carne, mi se pare fascinantă. Cu excepția măruntaielor care îmi displac absolut, ca regulă generală,… Continue reading Salată Tabouleh
La Gourmandise MousseAdina 