Ispite dulci de toate felurile

Drip carrot cake cu cremă de mascarpone, zmeură și flori comestibile

”Florile sunt poezia reproducerii, exemplul eternei seducții a vieții.” (Jean Giradoux) Carrot cake-ul sau prăjitura cu morcovi se numără printre deserturile mele preferate. De la prima încercare, în New York-ul anului 2011, a fost dragoste la prime vedere, ăăă, pardon, îmbucătură. Am stat 3 luni în faimosul și frumosul NYC și cred că, cel puțin… Continue reading Drip carrot cake cu cremă de mascarpone, zmeură și flori comestibile

Paste și alte cereale

Pilaf de soriz cu morcovi, ciuperci și vlăstari

”Hrana să vă fie medicament, nu medicamentul hrană!” (Hipocrate) Preparat de post. Fără gluten. Ieri am fost în vizită la http://www.eldorplant.ro/ și mi-am umplut traista cu multe bunătăți. Dacă știți bucuria unui copil când vede înghețata, vă puteți imagina că starea prin care am trecut eu în acele momente era similară. Să iau și vlăstari… Continue reading Pilaf de soriz cu morcovi, ciuperci și vlăstari

Supe&Ciorbe

Supă cremă de zucchini

”Gătitul este o ecuație simplă - ingrediente plus tehnică, asta-i tot”. (T. Keller în Inteligența culinară - Peter Kaminsky) Sunt perfect de acord cu această opinie. Fiecare dintre noi poate făuri capodopere culinare dacă are la dispoziție ingrediente bune și stăpânește și puțină tehnică. Totul se poate învăța, iar gătitul acasă nu se compară cu… Continue reading Supă cremă de zucchini

Feluri principale

Pilaf cu ciuperci, rădăcinoase și burduf

Știu că sună ciudat. Parcă și pentru mine, autoarea rețetei, dar vă asigur că este extrem de gustos! Undeva la granița a două continente și a mai multor țări în care gastronomia ocupă un loc central (România, Italia și India) se află acest minunat pilaf, ușor de preparat, care poate fi servit ca garnitură sau… Continue reading Pilaf cu ciuperci, rădăcinoase și burduf