Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
La noi în familie s-a gătit mereu mult, foarte bun și extrem de variat. Bunica era o variantă ceva mai modernă a clasicei maitresse de masion, având în vedere că avea o profesie respectată, dar coordona perfect și mesele familiei. Nu știu cum se împărțea între atâtea roluri, dar reușea de minune, se pare. Mama… Continue reading Confit de rață cu piure cu trufe
Dacă există un element universal care generează cele mai pure și emoționante amintiri legate de sărbătoarea Crăciunului, prăjitura șumeghi este, cu siguranță, acela. De ce? Poate pentru că a fost și este nelipsită la ocazii speciale (am făcut-o inclusiv la nunta noastră și a ocupat un loc de cinste pe candybar) și, fără doar și… Continue reading Prăjitura Șumeghi
”Only the pure in heart can make a good soup” (Ludwig van Beethoven) A venit, vrând-nevrând, acel anotimp care îmbie la stat în casă, băut ceai, citit cărți savuroase și….mâncat ceea ce numesc americanii ”comfort food”. Unul dintre aceste preparate este, pentru noi, supa cremă de legume în stil indian, pe care o pregătesc, în… Continue reading Supă cremă de legume în stil indian
”Viața nu are limite cu excepția celor pe care ți le impui singur”. (Les Brown) Dragi prieteni, cei care mă cunosc câtuși de puțin știu că marea mea slăbiciune sunt dulciurile, nu să le consum, ci să le fac. Pare o anomalie și cam așa și este, dar, după atâta dulce cât gust, chiar nu… Continue reading Oreo cheesecake
Despre această prăjitură nu ar fi prea multe de spus, având în vedere că i-am făcut o prezentare mai pe larg aici, însă am modificat rețeta încercând o variantă nouă și, deoarece îmi place cum a ieșit, doresc să o împărtășesc cu voi. Așadar, vă propun să trecem direct la treabă! Ingrediente (tavă mare de… Continue reading Prăjitură cu mere și fulgi de migdale
Astăzi, vin cu o propunere de nerefuzat: un cheesecake demențial, cu blat crocant de biscuiți, o umplutură pufoasă ca un nor și un topping care aduce Crăciunul mai aproape, păstrând totuși bruma de fericire însorită a acestei toamne superbe. Aș vrea să fac o mică paranteză și să vă mărturisesc o chestiune: evit să dau… Continue reading Cheesecake cu ciocolată albă, pere poșate în vin și mirodenii și caramel sărat
”After a good dinner, one can forgive anybody, even one's own relations {with food}”. (Oscar Wilde și o paranteză de la mine) Se spune că Rossini a compus aria ”Di tanti palpiti” în timp ce aștepta într-un restaurant din Veneția să i se servească o porție de risotto. Cine știe în ce fel ne poate… Continue reading Risotto cu hribi și pecorino
Știu că sună ciudat și că de facto nu prea mâncăm tigăi, așa, dar nah...ăsta-i termenul de specialitate :)). Not mea culpa, de data aceasta. M-am gândit să vă prezint un preparat tare tare tare gustos, care nu necesită mult timp de pregătire (cca 30 min) și care este pe placul iubitorilor de fructe de… Continue reading Tigaie picantă cu ardei și creveți
Îmi plac tare mult serile petrecute acasă, cu cei dragi, când servim ceva bun, nu foarte greu digerabil, citim cărți faine și ne relaxăm. Asta se întâmplă mai ales toamna și iarna când, cel puțin aparent, programul cotidian pare a fi mai degrevat de sarcinile ce acaparează uneori orice brumă de libertate. Vă povesteam acum… Continue reading Salată caldă de vinete și dovlecei cu sos de susan, rodie și muguri de pin
Sau mai pe scurt: Mahmudiye, dar mă împiedică acest motor de căutare să spun uneori lucrurilor pe nume :). Dragi iubitori ai gastronomiei orientale, astăzi, vă prezint un preparat care transpune consumatorul direct la masa sultanilor din Imperiul Otoman, căci tocmai de atunci datează acesta. Bucătăria otomană, despre care voi vorbi într-un alt articol mai… Continue reading Tocăniță de pui cu fructe uscate și șofran
La Gourmandise MousseAdina 