Food. Soul. Books. Poems. Quotes. Travel.
”A venit toamna, acopera-mi inima cu ceva, cu gustul unei tarte sau mai bine cu dulceața ta” (adaptarea mea după N. Stănescu)... Dragii mei, a sosit toamna și este de o frumusețe rară! Sper să fie printre noi cât mai mult în stilul ei surprinzător din acest an, când vântul abia dacă ne mângâie obrajii… Continue reading Tartă cu gutui și mere
Am creat această rețetă pentru prima apariție în revista ”Practic în bucătărie”, unde am oferit un interviu despre mine, cea din bucătărie și din afara ei, cu parcursul meu de până acum. Am vrut să ofer redacției câteva rețete din bucătăria fusion, stilul care mă reprezintă pe mine și identitatea mea de bucătar ne-bucătar. Sună… Continue reading Bruschette de polenta caprese
Dragi prieteni, am revenit și eu pe meleagurile iubitului meu blog după o pauză care nici scuzele de rigoare nu și le mai merită. Proiectele personale, inclusiv cele legate de gastronomie, dar poziționate în afara blogului, respectiv colaborări cu reviste, mi-au răpit tot timpul pe care l-aș fi avut pentru a fi aici. Sper să… Continue reading Gulaș tradițional
Ar fi multe de povestit despre aceste brownies și sunt sigură că, dacă le veți încerca, veți fi foarte plăcut impresionați de felul în care se combină gustul ciocolatei cu lapte și caramel cu cel al minunatului dulce de leche. Este un desert potrivit acestui sezon și celui ce urmează și merge de minune și… Continue reading Brownie cu dulce de leche și alune de pădure
Of, ce amintiri din copilărie mă năpădesc acum, când scriu această rețetă! La noi, în Ardeal, macaroanele cu brânză sunt nelipsite atunci când vrei să pregătești ceva rapid și foarte gustos. În varianta lor sărată sau dulce (cu stafide, musai absolut!) sunt un fel principal sau un desert omniiubit. Fără fițe și alte figuri, constituie… Continue reading Budincă de macaroane cu brânză sărată, la cuptor
Dintre toate garniturile pe care le pregătesc cu diferite ocazii, aceasta este una dintre favoritele mele. În mod uzual, noi servim felurile principale alături de salate, având în vedere principiile alimentare pe care le respectăm. Totuși, uneori facem și excepții. Subiectul garniturilor este unul plictisitor din punctul meu de vedere, cel puțin atunci când mănânc… Continue reading Legume la cuptor
Această prăjitură este de sorginte evreiască, cu influențe maghiare. Eu am găsit-o în cofetăria lui Rachel, creatoarea faimoasei prăjituri Flodni din Ungaria, în cofetăria ei din cartierul evreiesc din Budapesta. Mereu în căutare de noutăți, pe când mă pregăteam să devorez o bucată de Flodni, despre care vă voi povesti cu altă ocazie, ce să… Continue reading Prăjitură cu mere și matze
Oh, mamma mia! Ce salată! În articolul de astăzi vreau să vă prezint varianta mea favorită de panzanella, o salată cu pâine care provine din frumoasa Toscana și care a suferit o serie de modificări de-a lungul existenței sale. Voi mă cunoașteți deja puțin și știți că eu nu sunt un om de tipul copy-paste… Continue reading Panzanella – un deliciu toscan
Dragi prieteni, astăzi vă prezint varianta mea de colivă, pe care aș intitula-o, mai degrabă, desert cu arpacaș, ca să nu mai sune atât de macabru. Coliva este un dulce românesc cunoscut și mâncat de tot neamul...în situații nu prea fericite, respectiv la evenimente care țin de neființă, ritualuri religioase etc. ”Coliva este expresia materială… Continue reading Colivă
Dragii mei, așa cum vă povesteam în alte articole, sunt o ardeleancă veritabilă și tare mă mândresc cu asta...din mai multe considerente, iar unul dintre ele este, cu siguranță, gena de bucătăreasă, transmisă în Ardeal, ipso facto, de la bunică, la mamă și fiică, fără drept de apel. Crescută la granița cu Ungaria, drumul către… Continue reading Supă de pește ca în Ungaria – Halászlé
La Gourmandise MousseAdina 